雙色芒果鮮奶酪


張富凱
7 食譜 6 粉絲
限12字

簡單的夏日甜點
裝進杯子裏
愛心帶著走

食材
新鮮切丁
一顆切小丁
  • 由於太簡單了我就沒有拍照片
第一層鮮奶酪的部分
1.水放冰塊 加入吉利丁
水量泡過就好 時間約五分鐘
(可以把吉利丁剪一半水位比較低)

2.將牛奶+鮮奶油倒入鍋中加熱微溫(手指下去不會燙)

3.加入砂糖融合化開(湯匙攪拌沒有顆粒感)

4.加入擰乾的吉利丁攪拌均勻

5.容器溫熱的倒入7分滿即可

    由於太簡單了我就沒有拍照片 第一層鮮奶酪的部分 1.水放冰塊 加入吉利丁 水量泡過就好 時間約五分鐘 (可以把吉利丁剪一半水位比較低) 2.將牛奶+鮮奶油倒入鍋中加熱微溫(手指下去不會燙) 3.加入砂糖融合化開(湯匙攪拌沒有顆粒感) 4.加入擰乾的吉利丁攪拌均勻 5.容器溫熱的倒入7分滿即可

  • 芒果奶酪的部分
1.將吉利丁一樣泡軟
(也可以跟第一步驟泡在一起,但可能會黏在一起)
2.一樣鮮奶+鮮奶油加微溫
3.加入芒果(也可以使用進口果泥)
這邊不加糖,單純芒果甜
4.加入吉利丁
5.在已經冰至少一小時的鮮奶酪上面再倒入一層,形成雙色的感覺
6.等個十分鐘加入芒果切丁
7.放入冰箱冷卻即可

    芒果奶酪的部分 1.將吉利丁一樣泡軟 (也可以跟第一步驟泡在一起,但可能會黏在一起) 2.一樣鮮奶+鮮奶油加微溫 3.加入芒果(也可以使用進口果泥) 這邊不加糖,單純芒果甜 4.加入吉利丁 5.在已經冰至少一小時的鮮奶酪上面再倒入一層,形成雙色的感覺 6.等個十分鐘加入芒果切丁 7.放入冰箱冷卻即可

小撇步

砂糖的部分 白糖最好,貳砂也是可以不過成品沒有那麼的白
也可以把塑膠杯傾斜 雙色更有趣!
使用進口芒果果泥使用上更方便更好吃,不受季節影響。
芒果丁 也可以切大塊一點比較吃得到

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