夏天很適合吃這道料理!
我是用優格所以感覺跟一般的蛋沙拉不太一樣,但搭配麵包還算不錯唷!

食材
馬鈴薯
3個
雞蛋
3顆
小黃瓜
2條
紅蘿蔔
1條(中)
優格(或美乃滋)
一盒
  • 1
    將馬鈴薯洗乾淨,並和蛋一起放入電鍋內煮。外鍋先放兩杯水,等跳起來後再放一杯,直到馬鈴薯熟透為止
  • 2
    等待電鍋的同時,將紅蘿蔔切塊放到滾水內,煮到變軟後,撈起放涼
  • 3
    小黃瓜切丁或切片,可依照自己的喜好,我後來發現這樣有點太大片了(可以再切小塊)
  • 4
    小黃瓜放鹽巴,均勻的搓揉後,放置等待它脫水
  • 5
    大約等待20分鐘,將水分擠乾
  • 6
    紅蘿蔔放涼後即可切丁
  • 7
    這時電鍋的食材差不多好囉!等馬鈴薯涼了之後把皮撥開(煮熟的馬鈴薯很好剝皮),把雞蛋的殼也撥開。來張大合照
  • 8
    來到重頭戲了!將馬鈴薯和雞蛋用刀子切成小塊後,再慢慢壓成泥
  • 9
    放入小黃瓜和紅蘿蔔,並攪拌均勻
  • 10
    倒入優格(或美乃滋)攪拌均勻
  • 11
    灑上胡椒粉即完成囉!
  • 12
    搭配蘇打餅乾或是吐司就是簡單的美味😋
2018/07/04 發表 4,952 瀏覽
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