馬鈴薯蛋沙拉
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夏天很適合吃這道料理！
我是用優格所以感覺跟一般的蛋沙拉不太一樣，但搭配麵包還算不錯唷！
食材
馬鈴薯
3個
雞蛋
3顆
小黃瓜
2條
紅蘿蔔
1條（中）
優格（或美乃滋）
一盒
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1將馬鈴薯洗乾淨，並和蛋一起放入電鍋內煮。外鍋先放兩杯水，等跳起來後再放一杯，直到馬鈴薯熟透為止 -
2等待電鍋的同時，將紅蘿蔔切塊放到滾水內，煮到變軟後，撈起放涼
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3小黃瓜切丁或切片，可依照自己的喜好，我後來發現這樣有點太大片了（可以再切小塊）
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4小黃瓜放鹽巴，均勻的搓揉後，放置等待它脫水
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5大約等待20分鐘，將水分擠乾
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6紅蘿蔔放涼後即可切丁
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7這時電鍋的食材差不多好囉！等馬鈴薯涼了之後把皮撥開（煮熟的馬鈴薯很好剝皮），把雞蛋的殼也撥開。來張大合照
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8來到重頭戲了！將馬鈴薯和雞蛋用刀子切成小塊後，再慢慢壓成泥
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9放入小黃瓜和紅蘿蔔，並攪拌均勻
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10倒入優格（或美乃滋）攪拌均勻
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11灑上胡椒粉即完成囉！
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12搭配蘇打餅乾或是吐司就是簡單的美味😋
