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馬鈴薯蛋沙拉

馬鈴薯蛋沙拉

描述

夏天很適合吃這道料理!
我是用優格所以感覺跟一般的蛋沙拉不太一樣,但搭配麵包還算不錯唷!

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食材

步驟

  • 將馬鈴薯洗乾淨,並和蛋一起放入電鍋內煮。外鍋先放兩杯水,等跳起來後再放一杯,直到馬鈴薯熟透為止

    馬鈴薯洗乾淨,並和蛋一起放入電鍋內煮。外鍋先放兩杯水,等跳起來後再放一杯,直到馬鈴薯熟透為止

  • 等待電鍋的同時,將紅蘿蔔切塊放到滾水內,煮到變軟後,撈起放涼

    等待電鍋的同時,將紅蘿蔔切塊放到滾水內,煮到變軟後,撈起放涼

  • 小黃瓜切丁或切片,可依照自己的喜好,我後來發現這樣有點太大片了(可以再切小塊)

    小黃瓜切丁或切片,可依照自己的喜好,我後來發現這樣有點太大片了(可以再切小塊)

  • 小黃瓜放鹽巴,均勻的搓揉後,放置等待它脫水

    小黃瓜放鹽巴,均勻的搓揉後,放置等待它脫水

  • 大約等待20分鐘,將水分擠乾

    大約等待20分鐘,將水分擠乾

  • 紅蘿蔔放涼後即可切丁

    紅蘿蔔放涼後即可切丁

  • 這時電鍋的食材差不多好囉!等馬鈴薯涼了之後把皮撥開(煮熟的馬鈴薯很好剝皮),把雞蛋的殼也撥開。來張大合照

    這時電鍋的食材差不多好囉!等馬鈴薯涼了之後把皮撥開(煮熟的馬鈴薯很好剝皮),把雞蛋的殼也撥開。來張大合照

  • 來到重頭戲了!將馬鈴薯和雞蛋用刀子切成小塊後,再慢慢壓成泥

    來到重頭戲了!將馬鈴薯和雞蛋用刀子切成小塊後,再慢慢壓成泥

  • 放入小黃瓜和紅蘿蔔,並攪拌均勻

    放入小黃瓜紅蘿蔔,並攪拌均勻

  • 倒入優格(或美乃滋)攪拌均勻

    倒入優格(或美乃滋)攪拌均勻

  • 灑上胡椒粉即完成囉!

    灑上胡椒粉即完成囉!

  • 搭配蘇打餅乾或是吐司就是簡單的美味😋

    搭配蘇打餅乾或是吐司就是簡單的美味😋

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啾安娜古//新手人妻的料理廚房 9 食譜 31 粉絲

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