VivienCheng 148 食譜 781 粉絲 追蹤 蔥油餅 描述 這個食譜就是跟製作水餃皮的一樣,原本只是要做水餃皮,但因為餡料不夠,就將剩下的麵皮擀成蔥油餅,底部很酥脆,很香! #中式點心 #北方餅 #蔥油餅 179 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高粉 450克 低粉 150克 熱水 320克 鹽巴 少許 蔥油餡 豬油 適量 白胡椒粉,鹽巴 適量 蔥 適量 步驟 將所有材料混合,揉5分鐘。靜置約30分鐘 將麵糰擀成薄薄一大張,用豬油抹整張麵皮,灑下胡椒、 鹽巴和蔥,接著捲成長條。 稍微左右捲一下,捲成螺旋狀,尾部收在底部。 鬆弛20分後,擀平。 上下各一片抹油的塑膠袋,用擀麵棍擀平。可以直接煎或是放冷凍。 右下角是蒐集市售的蔥油餅塑膠膜,通通擀好,一片蔥油餅一片膜,放在一個大夾鏈袋中,右上角則是用一般的塑膠袋抹油,開口記得往後折,就可以冷凍囉! 7,627 瀏覽 2018/07/03 發表