蔥油餅 這個食譜就是跟製作水餃皮的一樣,原本只是要做水餃皮,但因為餡料不夠,就將剩下的麵皮擀成蔥油餅,底部很酥脆,很香!

蔥油餅


鐵男媽
101 食譜 287 粉絲
收藏 165 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

這個食譜就是跟製作水餃皮的一樣,原本只是要做水餃皮,但因為餡料不夠,就將剩下的麵皮擀成蔥油餅,底部很酥脆,很香!

食材
450克
150克
320克
少許
蔥油餡
適量
適量
  • 1
    將所有材料混合,揉5分鐘。靜置約30分鐘
  • 2
    將麵糰擀成薄薄一大張,用豬油抹整張麵皮,灑下胡椒、 鹽巴和蔥,接著捲成長條。
  • 3
    稍微左右捲一下,捲成螺旋狀,尾部收在底部。
  • 4
    鬆弛20分後,擀平。
  • 5
    上下各一片抹油的塑膠袋,用擀麵棍擀平。可以直接煎或是放冷凍。
  • 6
    右下角是蒐集市售的蔥油餅塑膠膜,通通擀好,一片蔥油餅一片膜,放在一個大夾鏈袋中,右上角則是用一般的塑膠袋抹油,開口記得往後折,就可以冷凍囉!
2018/07/03 發表 4,114 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
鐵男媽
101 食譜 287 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這材料是一張蔥油餅?
看起來很好吃,麻煩您在寫詳細一點,或是過程拍照一下,謝謝您

a year ago
user_avatar
作者回應

這份食譜是水餃皮的食譜,我將剩下大約1/3的麵團做成了蔥油餅,因為很隨興沒有拍照,下次有做再補上,謝謝喔~
您也可以用抓餅的食譜做蔥油餅,也很好吃喔!

a year ago

大家都在查

火龍果滷味獅王洗碗精披薩減肥餐紅豆WMF快力鍋迷迭香鑄鐵鍋奇異果奇亞籽土豆冰淇淋泡麵普格義大利麵醬檸檬涼拌小黃瓜牛肉麵史雲生雞湯蛋捲芋頭蜂蜜壽司Bosch廚師機舒肥機秋葵3M真空保鮮盒洛神花壽喜燒枸杞水果素食燒肉微波爐芒果鳳梨馬卡龍鳳梨酥早午餐便當水波爐芭樂飛利浦IH電子鍋百香果棉花糖鮑魚南瓜濃湯虎牌電子鍋臭豆腐拉麵