起司肉丸
描述
還在為喝牛奶會拉肚子而感到困擾嗎？何不如嘗試看看起司吧！起司製作的過程除去了乳糖，但該有的營養素都還保存著歐～～
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備好各種食材，絞肉先用些許紅酒醃過2小時；洋蔥與紅蔥頭（可再加一些蒜頭）剁碎炒乾；雞蛋混勻；其餘起司麵包粉在一旁備好。
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將所有材料混勻，除了莫扎瑞拉起司；混勻後輕摔絞肉；將肉攤平在手上，中間加入起司，然後用肉包著起司並揉成肉丸狀。
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將肉丸放上熱好的鍋子，加入適當的油脂，將每一面都煎上色，然後放入電鍋蒸約15分鐘，即完成。
小撇步
1. 肉可以混用兩種以上的肉，雞+豬\ 豬+牛都會是很棒的選擇。
2. 包的起司用帕瑪森起司可能會相當不理想，不大會有牽絲的感覺，所以不要加錯起司囉！
