起司肉丸

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描述

還在為喝牛奶會拉肚子而感到困擾嗎?何不如嘗試看看起司吧!起司製作的過程除去了乳糖,但該有的營養素都還保存著歐~~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好各種食材,絞肉先用些許紅酒醃過2小時;洋蔥與紅蔥頭(可再加一些蒜頭)剁碎炒乾;雞蛋混勻;其餘起司麵包粉在一旁備好。

    準備好各種食材,絞肉先用些許紅酒醃過2小時;洋蔥與紅蔥頭(可再加一些蒜頭)剁碎炒乾;雞蛋混勻;其餘起司麵包粉在一旁備好。

  • 將所有材料混勻,除了莫扎瑞拉起司;混勻後輕摔絞肉;將肉攤平在手上,中間加入起司,然後用肉包著起司並揉成肉丸狀。

    將所有材料混勻,除了莫扎瑞拉起司;混勻後輕摔絞肉;將肉攤平在手上,中間加入起司,然後用肉包著起司並揉成肉丸狀。

  • 將肉丸放上熱好的鍋子,加入適當的油脂,將每一面都煎上色,然後放入電鍋蒸約15分鐘,即完成。

    將肉丸放上熱好的鍋子,加入適當的油脂,將每一面都煎上色,然後放入電鍋蒸約15分鐘,即完成。

小撇步

1. 肉可以混用兩種以上的肉,雞+豬\ 豬+牛都會是很棒的選擇。
2. 包的起司用帕瑪森起司可能會相當不理想,不大會有牽絲的感覺,所以不要加錯起司囉!

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