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青菜營養師·廚事雜記
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起司肉丸

起司肉丸

描述

還在為喝牛奶會拉肚子而感到困擾嗎?何不如嘗試看看起司吧!起司製作的過程除去了乳糖,但該有的營養素都還保存著歐~~

103 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好各種食材,絞肉先用些許紅酒醃過2小時;洋蔥與紅蔥頭(可再加一些蒜頭)剁碎炒乾;雞蛋混勻;其餘起司麵包粉在一旁備好。

    準備好各種食材,絞肉先用些許紅酒醃過2小時;洋蔥紅蔥頭(可再加一些頭)剁碎炒乾;雞蛋混勻;其餘起司麵包粉在一旁備好。

  • 將所有材料混勻,除了莫扎瑞拉起司;混勻後輕摔絞肉;將肉攤平在手上,中間加入起司,然後用肉包著起司並揉成肉丸狀。

    將所有材料混勻,除了莫扎瑞拉起司;混勻後輕摔絞肉;將肉攤平在手上,中間加入起司,然後用肉包著起司並揉成肉丸狀。

  • 將肉丸放上熱好的鍋子,加入適當的油脂,將每一面都煎上色,然後放入電鍋蒸約15分鐘,即完成。

    將肉丸放上熱好的鍋子,加入適當的油脂,將每一面都煎上色,然後放入電鍋蒸約15分鐘,即完成。

小撇步

1. 肉可以混用兩種以上的肉,雞+豬\ 豬+牛都會是很棒的選擇。
2. 包的起司用帕瑪森起司可能會相當不理想,不大會有牽絲的感覺,所以不要加錯起司囉!

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青菜營養師·廚事雜記 26 食譜 143 粉絲

經歷了近2年醫院的臨床洗禮後,到了紐西蘭藍帶學習西餐的小小營養師。期望能透過認識料理來保持對食物那源源不絕的熱情。

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