安娜小食光✨ 2 食譜 2 粉絲 追蹤 安娜小食光✨手作土鳳梨酥 #素食 #蔬食 43 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 安佳無鹽奶油 160克 糖粉 100克 鹽巴 3克 蛋 1顆 克寧奶粉 20克 起司粉 20克 水手牌低粉 240克 水手牌高粉 適量 土鳳梨餡 260克 步驟 奶油+糖粉過篩+鹽 打到泛白 再加入奶粉/起司粉攪勻 加入過篩低粉成為外皮 如太濕黏可再加低粉 秤鳳梨餡13克/顆 準備20顆 外皮沾高粉成為不黏手麵糰 秤27/顆 需20顆 烤箱預熱210度 鳳梨餡包入外皮成圓形放入模具 放入模具用整型器壓入模型成正方形 放入烤箱 第一次210度/20分(有開旋風功能) 第二次170度/10分 小撇步 使用三能SN3752正方形鳳梨酥模 外皮+餡料40克 比例可以自行調整 9,463 瀏覽 2018/07/01 發表