安娜小食光✨手作土鳳梨酥
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
安佳無鹽奶油
160克
糖粉
100克
鹽巴
3克
蛋
1顆
克寧奶粉
20克
起司粉
20克
水手牌低粉
240克
水手牌高粉
適量
土鳳梨餡
260克
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1奶油+糖粉過篩+鹽 打到泛白
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2再加入奶粉/起司粉攪勻
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3加入過篩低粉成為外皮 如太濕黏可再加低粉
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4秤鳳梨餡13克/顆 準備20顆
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5外皮沾高粉成為不黏手麵糰 秤27/顆 需20顆
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6烤箱預熱210度 鳳梨餡包入外皮成圓形放入模具
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7放入模具用整型器壓入模型成正方形
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8放入烤箱 第一次210度/20分（有開旋風功能） 第二次170度/10分
小撇步
使用三能SN3752正方形鳳梨酥模
外皮+餡料40克
比例可以自行調整