香蕉芝麻球 Aivn 5 食譜 4 粉絲 追蹤 126 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 香蕉盛產期,家裡有過熟長黑斑,賣相不佳的香蕉,拿來做點心最適合了! 除了香蕉蛋糕,香蕉餅乾之外,可以試試這道用糯米粉製作的香蕉芝麻球,外酥,裡面香甜軟糯哦! 時間 20 分鐘 食材 香蕉 1根 糯米粉 150g 糖 2茶匙 冷水 40cc 白芝麻 適量 分組1 糖 1/4小匙 冷水 20cc 將香蕉壓成泥狀 在香蕉泥中加入2茶匙砂糖 將香蕉泥倒入糯米粉中 加入40cc冷水攪拌揉成糰(水量可視糯米糰狀況增減) 將糯米糰揉至光滑 分成8小塊 搓成圓球狀 將20cc糖水跟1小匙糖調成糖水,在糯米糰表面刷上糖水 將芝麻倒出至盤中,將糯米球均勻沾上芝麻 靜置鬆弛15分 準備油鍋,以小火低溫開始油炸 炸至浮起,用湯匙將糯米球壓下,把內部空氣擠出,糯米球才會呈現空心。 重複數次至糯米球金黃 起鍋,泡壺好茶,開始享受 2018/06/30 發表 2,466 瀏覽