香蕉芝麻球 香蕉盛產期,家裡有過熟長黑斑,賣相不佳的香蕉,拿來做點心最適合了! 除了香蕉蛋糕,香蕉餅乾之外,可以試試這道用糯米粉製作的香蕉芝麻球,外酥,裡面香甜軟糯哦!

香蕉芝麻球


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香蕉盛產期,家裡有過熟長黑斑,賣相不佳的香蕉,拿來做點心最適合了!
除了香蕉蛋糕,香蕉餅乾之外,可以試試這道用糯米粉製作的香蕉芝麻球,外酥,裡面香甜軟糯哦!

時間
20 分鐘
食材
1根
150g
2茶匙
40cc
適量
分組1
1/4小匙
20cc
  • 1
    將香蕉壓成泥狀
  • 2
    在香蕉泥中加入2茶匙砂糖
  • 3
    將香蕉泥倒入糯米粉中
  • 4
    加入40cc冷水攪拌揉成糰(水量可視糯米糰狀況增減)
  • 5
    將糯米糰揉至光滑
  • 6
    分成8小塊
  • 7
    搓成圓球狀
  • 8
    將20cc糖水跟1小匙糖調成糖水,在糯米糰表面刷上糖水
  • 9
    將芝麻倒出至盤中,將糯米球均勻沾上芝麻
  • 10
    靜置鬆弛15分
  • 11
    準備油鍋,以小火低溫開始油炸
  • 12
    炸至浮起,用湯匙將糯米球壓下,把內部空氣擠出,糯米球才會呈現空心。 重複數次至糯米球金黃
  • 13
    起鍋,泡壺好茶,開始享受
2018/06/30 發表 1,744 瀏覽
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