香蕉芝麻球

Aivn
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香蕉盛產期,家裡有過熟長黑斑,賣相不佳的香蕉,拿來做點心最適合了!
除了香蕉蛋糕,香蕉餅乾之外,可以試試這道用糯米粉製作的香蕉芝麻球,外酥,裡面香甜軟糯哦!

時間
20 分鐘

食材

1根
150g
2茶匙
40cc
適量
分組1
1/4小匙
20cc
  • 將香蕉壓成泥狀

    將香蕉壓成泥狀

  • 在香蕉泥中加入2茶匙砂糖

    在香蕉泥中加入2茶匙砂糖

  • 將香蕉泥倒入糯米粉中

    將香蕉泥倒入糯米粉中

  • 加入40cc冷水攪拌揉成糰(水量可視糯米糰狀況增減)

    加入40cc冷水攪拌揉成糰(水量可視糯米糰狀況增減)

  • 將糯米糰揉至光滑

    將糯米糰揉至光滑

  • 分成8小塊

    分成8小塊

  • 搓成圓球狀

    搓成圓球狀

  • 將20cc糖水跟1小匙糖調成糖水,在糯米糰表面刷上糖水

    將20cc糖水跟1小匙糖調成糖水,在糯米糰表面刷上糖水

  • 將芝麻倒出至盤中,將糯米球均勻沾上芝麻

    將芝麻倒出至盤中,將糯米球均勻沾上芝麻

  • 靜置鬆弛15分

    靜置鬆弛15分

  • 準備油鍋,以小火低溫開始油炸

    準備油鍋,以小火低溫開始油炸

  • 炸至浮起,用湯匙將糯米球壓下,把內部空氣擠出,糯米球才會呈現空心。
重複數次至糯米球金黃

    炸至浮起,用湯匙將糯米球壓下,把內部空氣擠出,糯米球才會呈現空心。 重複數次至糯米球金黃

  • 起鍋,泡壺好茶,開始享受

    起鍋,泡壺好茶,開始享受

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