香蕉芝麻球

香蕉芝麻球
Aivn
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香蕉盛產期，家裡有過熟長黑斑，賣相不佳的香蕉，拿來做點心最適合了！
除了香蕉蛋糕，香蕉餅乾之外，可以試試這道用糯米粉製作的香蕉芝麻球，外酥，裡面香甜軟糯哦！

時間
20 分鐘

食材

香蕉
1根
糯米粉
150g
糖
2茶匙
冷水
40cc
白芝麻
適量
分組1
糖
1/4小匙
冷水
20cc
  • 將香蕉壓成泥狀

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  • 在香蕉泥中加入2茶匙砂糖

    在香蕉泥中加入2茶匙砂糖

  • 將香蕉泥倒入糯米粉中

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  • 加入40cc冷水攪拌揉成糰（水量可視糯米糰狀況增減）

    加入40cc冷水攪拌揉成糰（水量可視糯米糰狀況增減）

  • 將糯米糰揉至光滑

    將糯米糰揉至光滑

  • 分成8小塊

    分成8小塊

  • 搓成圓球狀

    搓成圓球狀

  • 將20cc糖水跟1小匙糖調成糖水，在糯米糰表面刷上糖水

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  • 將芝麻倒出至盤中，將糯米球均勻沾上芝麻

    將芝麻倒出至盤中，將糯米球均勻沾上芝麻

  • 靜置鬆弛15分

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  • 準備油鍋，以小火低溫開始油炸

    準備油鍋，以小火低溫開始油炸

  • 炸至浮起，用湯匙將糯米球壓下，把內部空氣擠出，糯米球才會呈現空心。 重複數次至糯米球金黃

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  • 起鍋，泡壺好茶，開始享受

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