日式溫泉蛋豬肉咖喱飯🍛
描述
咖喱搭上溫泉蛋～人間美味啊*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
蛋汁和著咖喱，再加上新的炊飯器煮好的白飯～
真的好吃到說不出話w
也是道週末做好，平日就能帶便當的菜色喔！飯吃膩的話，也可以換成義大利麵或筆尖麵等耐放的麵類w
份量
時間
步驟
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洋蔥一顆，頭尾去掉，剝皮。 先切對半，再如圖切成一口大小。
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紅蘿蔔去皮，切成一口大小。
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大湯鍋加入沙拉油，開中火。
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豬肉炒至表面熟了之後，即可加水開始燉煮。 水量一定要蓋過食材，約1000cc。 （加水的時候要拿量杯喔！要記住自己加多少水，後面才會知道要加多少咖喱塊。） 加蓋開始燉煮，記得三不五時攪拌一下，避免食材黏在鍋底。
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滾了之後改開小火，撈出浮沫跟渣渣。
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煮滾後約10-15分鐘，撈完渣渣後，加入去皮切塊的熟馬鈴薯一起煮讓它吸收湯汁。 （生馬鈴薯不好保存，很容易發芽。所以大包買回家後，小櫻花我都會先把馬鈴薯蒸熟再冷凍保存。冷凍的熟馬鈴薯很好去皮喔！在水龍頭底下沖一下，手指稍微剝一下，皮就掉下來了。）
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這次用的是這盒，用了1/4盒。 盒子背面也有水及咖喱塊的比例可以參考喔！
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咖喱塊先在另外的碗中切碎，加一點鍋內的湯汁攪散。
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攪成像這樣濃稠的咖喱汁。 （如果不先把咖喱塊溶好的話，整塊丟下去要很久才會融化，也沒那麼均勻。）
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馬鈴薯加下去後再煮約10分鐘左右，確定紅蘿蔔等食材有煮透變軟，筷子能輕鬆戳穿它即可。（時間只是參考用，主要是看食材燉爛了沒。） 確定食材已經燉好後再加入剛調好的咖喱汁。
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加入咖喱後要不斷攪拌，避免黏鍋。 記得都用中小火喔！ 慢慢等醬汁變得濃稠到自己喜歡的稠度後即可關火。 （千萬不要覺得咖喱一開始怎麼好像稀稀的，就增加咖喱塊的量。因為加熱稍微煮一下之後，就會開始變濃稠了喔！大約煮5-10分鐘。）
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打上一顆溫泉蛋，好吃的咖喱飯完成啦！ 溫泉蛋可以參考之前的食譜。 咖喱也可以加入蘋果或蜂蜜，會有不同風味喔！蜂蜜要在一開始加水的時候就一起加下去，跟著食材慢慢燉煮喔。蘋果也是在拌炒食材的時候就要加入了。 肉類也可以換成雞肉。
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把溫泉蛋戳破，和著咖喱真的是人間美味啊！🤤
小撇步
如果是使用生馬鈴薯，切成一口大小後，要在拌炒完紅蘿蔔及洋蔥後加入，跟肉一起炒過，再加水燉煮。
不要切太小，不然煮到最後會不見喔！
馬鈴薯可依個人喜好決定要不要去皮。歡迎大家來小櫻花🌸的部落格玩耍喔！
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