Cynthia 12 食譜 22 粉絲 追蹤 簡易版滷肉 描述 懶得煮飯的時候,有一鍋滷肉,不管拌麵拌飯都好好吃❤️重點是很快就可以完成啦 162 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 豬五花 1條 豬絞肉 300克 配料 紅蔥頭 2顆 蒜頭 6瓣 紅蘿蔔 1條 香菇 4朵 調味 醬油 100cc 素蠔油 20cc 水 400cc 冰糖 適量 八角 3粒 米酒 10cc 步驟 肉洗淨切塊;紅蘿蔔切丁;蒜頭剝皮;香菇泡水後切丁;紅蔥頭切碎 備用。 豬肉下鍋煎至表面微金黃後盛起備用(不用放油)。 紅蔥頭下鍋煎至微焦放入蒜頭拌炒 蒜頭微金黃後放入香菇丁、紅蘿蔔丁,拌炒約2分鐘後加入豬絞肉。 (泡香菇水留起來備用) 絞肉拌炒至半熟後將豬肉塊下鍋,並加入香菇水、水淹到肉即可(約400cc)。 加入所有調味料煮滾後,中小火煮約20分鐘。 關火後可再悶泡一下即可享用。 小撇步 ⭕️調味可以依個人口味有所增減。 ⭕️加肥豬肉切碎一起滷會更香更好吃。 ⭕️蛋或豆乾可以放下去一起煮,但是要泡久一點比較入味喔! 5,900 瀏覽 2018/06/28 發表