簡易版滷肉

Cynthia
7 食譜 2 粉絲

描述

懶得煮飯的時候,有一鍋滷肉,不管拌麵拌飯都好好吃❤️重點是很快就可以完成啦

時間

30 分鐘

食材

1條
300克
配料
2顆
6瓣
1條
4朵
調味
100cc
20cc
400cc
適量
3粒
10cc

步驟

  • 肉洗淨切塊;紅蘿蔔切丁;蒜頭剝皮;香菇泡水後切丁;紅蔥頭切碎 備用。

    肉洗淨切塊;紅蘿蔔切丁;蒜頭剝皮;香菇泡水後切丁;紅蔥頭切碎 備用。

  • 豬肉下鍋煎至表面微金黃後盛起備用(不用放油)。

    豬肉下鍋煎至表面微金黃後盛起備用(不用放油)。

  • 紅蔥頭下鍋煎至微焦放入蒜頭拌炒

    紅蔥頭下鍋煎至微焦放入蒜頭拌炒

  • 蒜頭微金黃後放入香菇丁、紅蘿蔔丁,拌炒約2分鐘後加入豬絞肉。

(泡香菇水留起來備用)

    蒜頭微金黃後放入香菇丁、紅蘿蔔丁,拌炒約2分鐘後加入豬絞肉。 (泡香菇水留起來備用)

  • 絞肉拌炒至半熟後將豬肉塊下鍋,並加入香菇水、水淹到肉即可(約400cc)。

    絞肉拌炒至半熟後將豬肉塊下鍋,並加入香菇水、水淹到肉即可(約400cc)。

  • 加入所有調味料煮滾後,中小火煮約20分鐘。

    加入所有調味料煮滾後,中小火煮約20分鐘。

  • 關火後可再悶泡一下即可享用。

    關火後可再悶泡一下即可享用。

小撇步

⭕️調味可以依個人口味有所增減。
⭕️加肥豬肉切碎一起滷會更香更好吃。
⭕️蛋或豆乾可以放下去一起煮,但是要泡久一點比較入味喔!

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