215 食譜 750 粉絲

黑胡椒醬素排

Name: 黑胡椒醬素排 by 里仁好食光
Ingredients: 素排 2塊; 鮮香菇 適量; [調味料] 黑胡椒醬 2大匙; 紅蘿蔔 適量; [調味料] 地瓜粉 1匙; 綠花椰菜 適量; [調味料] 奶油 少許; 植物油 適量; [調味料] 醬油 1/2匙; [調味料] 水 2大匙; [調味料] 糖 1匙; [調味料] 烏醋 1/2匙

描述

刺激味蕾的黑胡椒醬，適用於炒菜、拌飯，或是淋在鐵板麵、素排、玉米堡上，只要善巧運用，就可以輕易變換口味。

16 說讚

食材

素排

2塊
鮮香菇

適量
紅蘿蔔

適量
綠花椰菜

適量
植物油

適量

調味料

黑胡椒醬

2大匙
地瓜粉

1匙
奶油

少許
醬油

1/2匙
水

2大匙
糖

1匙
烏醋

1/2匙

步驟

紅蘿蔔、鮮香菇、綠花椰菜擺盤處理：鮮香菇刻花、紅蘿蔔切段，可放入電鍋稍蒸─外鍋用1/4量米杯水，蒸熟後取出；花椰菜等綠菜則用滾水汆燙，撈出後滴油保綠。
素排放入熱油中，炸酥或油煎至金黃色即可取出置盤，淋上黑胡椒醬並加上蔬菜擺盤即可。

小撇步

黑胡椒醬口味調理：
‧微辣：黑胡椒醬2大匙、水2大匙、醬油1/2匙、地瓜粉1匙(水1大匙)、奶油少許。
‧較辣：黑胡椒醬3大匙、奶油少許。
*喜稍甜口味者，可各於上述再加糖1匙、烏醋1/2匙。
尋找相關食材：https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=439

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2018/07/11 發表

里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

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