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里仁好食光
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黑胡椒醬素排

黑胡椒醬素排

描述

刺激味蕾的黑胡椒醬, 適用於炒菜、拌飯,或是淋在鐵板麵、素排、玉米堡上,只要善巧運用,就可以輕易變換口味。

16 說讚

食材

調味料

步驟

  • 紅蘿蔔、鮮香菇、綠花椰菜擺盤處理:鮮香菇刻花、紅蘿蔔切段,可放入電鍋稍蒸─外鍋用1/4量米杯水,蒸熟後取出;花椰菜等綠菜則用滾水汆燙,撈出後滴油保綠。

  • 素排放入熱油中,炸酥或油煎至金黃色即可取出置盤,淋上黑胡椒醬並加上蔬菜擺盤即可。

小撇步

黑胡椒醬口味調理:
‧微辣:黑胡椒醬2大匙、水2大匙、醬油1/2匙、地瓜粉1匙(水1大匙)、奶油少許。
‧較辣:黑胡椒醬3大匙、奶油少許。
*喜稍甜口味者,可各於上述再加糖1匙、烏醋1/2匙。
尋找相關食材:https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=439

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