蒜頭雞湯(可以煮成粥!) 在炒香蒜頭的時候,家裡的人都會被香醒!! 有炒香的蒜頭雞跟沒炒香的蒜頭雞味道很不一樣,有機會可以試試看~ 有時候懶我也會用電鍋操作,就是所有的材料一次下去...

蒜頭雞湯(可以煮成粥!)


呼米醬
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在炒香蒜頭的時候,家裡的人都會被香醒!!

有炒香的蒜頭雞跟沒炒香的蒜頭雞味道很不一樣,有機會可以試試看~

有時候懶我也會用電鍋操作,就是所有的材料一次下去,但是炒香這個步驟不能少😋
(外鍋放一杯水)

把湯煮好之後把一半拿來煮成粥~味道也是非常好的~我有時候是隔天不喝完的變成粥~(使用冷凍的剩飯不用半小時就好了)

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
20~30顆
適量
少許
看份量
  • 1
    雞腿肉川燙之後冷水沖乾淨雜質、血水。 (勿泡水) 蒜頭剝皮(也可以買撥好的,方便)
  • 2
    煮一鍋水放入燙過的雞肉,雞肉放入之後轉中火,盡量不要大滾。 放入5~10顆蒜頭
  • 3
    用少許的油將蒜頭炒香
  • 4
    大概到金黃色就可以了,最多到圖片的顏色,不然容易苦,小心很容易燒焦,如果會擔心就先用小火快好的時候再轉中火。
  • 5
    接下來就把炒香的蒜頭跟油一起放入雞湯裡面滾,20分鐘就可以加鹽了,我也會加些米酒,這樣就完成了。
  • 6
    如果不想再喝湯的話可以煮成粥~ 有時候剛煮好也會把一半直接分來煮粥~ 算是另外一種變化 隔天剩下的湯加入冰冷凍的剩飯,用中小火慢慢煮直到米粒化開即可。 (可以放上蔥花、胡椒) (小心容易沉底燒焦) (湯如果有熱過太濃記得要加一點水喔!)
小撇步

蒜頭有沒有炒香味道差很多~

我們家都會放很多很多蒜頭,我又不喜歡拍碎他,所以也可以買超市那種剝好的很方便~

如果擔心太油蒜頭油不用全下,不過建議還是要下一些😘😘

米酒下的時機,如果可以酒味的話可以起鍋在下,我們家不喜歡酒味所以我會提早下讓酒味揮發!

隔天如果有剩我有時候會把它煮成粥喔!!

2018/06/26 發表 7,276 瀏覽
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討論共 1 則

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這道料理家人都說還不錯,煮完來不及拍照都被吃光了🤣連小孩都很捧場🤪我煮的比較清淡,所以沒加胡椒😋感謝您提供對身體好的料理❤️

8 months ago
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作者回應

😘😘😘

8 months ago

大家都在查

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