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T.A.N.K
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墨西哥雞肉炊飯

墨西哥雞肉炊飯

描述

營養佔比:
蛋白質_60公克
脂肪_5公克
碳水化合物_45公克

總卡路里:
500大卡

低碳/增肌/風味菜單

123 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料/備料

步驟

  • 將白米泡水30mins將水瀝乾備用,雞胸肉(浸泡前先用打肉槌反面捶打均勻厚度)浸泡鹽水30mins將水瀝乾灑上鹽巴/胡椒粉均勻按壓備用。

    將白米泡水30mins將水瀝乾備用,雞胸肉(浸泡前先用打肉槌反面捶打均勻厚度)浸泡鹽水30mins將水瀝乾灑上鹽巴/胡椒粉均勻按壓備用。

  • 浸泡米跟雞胸肉的等待時間,將洋蔥/紅蘿蔔切碎末備用。

    浸泡米跟雞胸肉的等待時間,將洋蔥/紅蘿蔔切碎末備用。

  • 倒入少許橄欖油微熱鍋後轉小火放入雞胸肉/拍平的蒜頭/迷迭香慢煎。

    倒入少許橄欖油微熱鍋後轉小火放入雞胸肉/拍平的頭/迷迭香慢煎。

  • 煎至一面表面呈金黃色即可起鍋切適合入口的塊狀備用(另一面不煎後面放入鍋內炊飯時會一併悶熟)Ps.蒜頭切記不能過焦連同雞胸肉一併起鍋炊飯備用。

    煎至一面表面呈金黃色即可起鍋切適合入口的塊狀備用(另一面不煎後面放入鍋內炊飯時會一併悶熟)Ps.頭切記不能過焦連同雞胸肉一併起鍋炊飯備用。

  • 鍋子洗淨後開中火熱鍋倒入橄欖油然後放入備好的洋蔥/紅蘿蔔,拌炒至微透明黃轉小火,放入剛煎過備用的蒜頭跟奶油拌炒均勻在放入瀝乾的米拌炒均勻,放入1/2匙綜合香草/1/2匙鹽巴拌炒,在倒入200ml的雞高湯拌勻後均勻放入剛切好備用的雞肉塊,然後蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘。

    鍋子洗淨後開中火熱鍋倒入橄欖油然後放入備好的洋蔥/紅蘿蔔,拌炒至微透明黃轉小火,放入剛煎過備用的頭跟奶油拌炒均勻在放入瀝乾的米拌炒均勻,放入1/2匙綜合香草/1/2匙鹽巴拌炒,在倒入200ml的雞高湯拌勻後均勻放入剛切好備用的雞肉塊,然後蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘。

  • 燜煮5mins後關火在靜置10~12mins悶熟米飯,開蓋後即可食用。

    燜煮5mins後關火在靜置10~12mins悶熟米飯,開蓋後即可食用。

小撇步

①雞胸肉煎一面上色即可,另一面沒全熟也沒關係。
②悶煮炊飯等待過程切記不可打開鍋蓋。
③悶煮完成後,開蓋前可在開中火微煮60秒至聽到嘶嘶聲,讓米飯底部呈現微鍋巴狀,可提升口感。

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T.A.N.K 14 食譜 76 粉絲

<健身愛好者♥> 調理健康飲食你我他。 ◆低碳料理 ◇減脂料理 ◆增肌料理 ◇手工料理 ●食材選購 ○製作流程 ●卡路里計算 ○營養配比

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