【厚生廚房】黃金甜心煎餅

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樂趣DIY~七夕情人節- 您也可以這樣做喔~
~甜甜的玉米揉合地瓜的香氣,以煎餅的方式讓地瓜呈現更多樣化~全家人的好點心!

食材

地瓜 300克
玉米粒 60克
中筋麵粉 150克
紅糖 30克
  • 1 地瓜去皮,切片;玉米起粒,去梗,備用。
  • 2 地瓜入鍋蒸熟後趁熱搗成泥,分次加麵粉拌勻,再加紅糖、玉米粒拌勻成麵糰。
  • 3 將揉好的麵團步驟(2)切成塊狀,壓成圓餅形(心形、三角形都可),以中小火煎到兩面呈金黃色即可。
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小撇步

1. 可以用模具整形後煎熟;麵粉量依攪拌狀況決定多寡,地瓜泥不會太黏稠即可;可使用罐頭玉米粒。
2. 也可改用南瓜,但南瓜水分較多,麵粉會需要多些喔~

2012/08/23 發表 2.8 萬 瀏覽

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討論共 19 則

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可以不要加紅糖嗎 ?

4 年前
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这我也要学一下。。因为有个人很喜欢吃地瓜。。

4 年前
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这我也要学一下。。因为有个人很喜欢吃地瓜。。

4 年前
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謝謝悠!

5 年前
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如果家裡剛好只有低筋和高筋麵粉,那就等比例混合篩過就是中筋麵粉囉~

5 年前
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IRis Lin 您好~高筋麵粉筋度強,適於做土司麵包。低筋麵粉易抓成糰,
那就用低筋試了~祝您成功喔!

5 年前
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IRis Lin 您好~高筋麵粉筋度強,適於做土司麵包。低筋麵粉易抓成糰,
那就用低筋試了~祝您成功喔!

5 年前
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請問可以用低筋或高筋麵粉嗎?謝謝:)

5 年前
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有看到我拍起來的照片嗎..我覺得沒有做得很好

5 年前
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我有拍照起起來
我是用紅色地瓜所以做起來顏色比較深

5 年前