【厚生廚房】黃金甜心煎餅
樂趣DIY~七夕情人節- 您也可以這樣做喔~
~甜甜的玉米揉合地瓜的香氣，以煎餅的方式讓地瓜呈現更多樣化~全家人的好點心！
食材
地瓜
300克
玉米粒
60克
中筋麵粉
150克
紅糖
30克
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1 地瓜去皮，切片；玉米起粒，去梗，備用。
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2 地瓜入鍋蒸熟後趁熱搗成泥，分次加麵粉拌勻，再加紅糖、玉米粒拌勻成麵糰。
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3 將揉好的麵團步驟(2)切成塊狀，壓成圓餅形(心形、三角形都可)，以中小火煎到兩面呈金黃色即可。
小撇步
1. 可以用模具整形後煎熟；麵粉量依攪拌狀況決定多寡，地瓜泥不會太黏稠即可；可使用罐頭玉米粒。
2. 也可改用南瓜，但南瓜水分較多，麵粉會需要多些喔~
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