芒果炒透抽


溫倩儀
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夏天盛產的芒果與新鮮的透抽,酸酸甜甜超下飯

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
酌量
酌量
酌量
酌量
一到兩尾
  • 1
    透抽去內臟切塊,川燙三秒備用 芒果切大塊備用 薑切片備用 蔥切段備用
  • 2
    熱油鍋,薑片爆香,下蔥白,下芒果及透抽翻炒,不要將透抽炒太熟,最後加入蠔油炒勻,起鍋前下蔥綠點綴即可
小撇步

透抽盡量買活凍的,不要預先退冰,要用前冷凍取出沖水一下即可解開處理

記得不要炒太久,老掉就不好囉

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2018/06/16 發表 1,632 瀏覽
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