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企鵝好愛煮
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酪梨馬芬

酪梨馬芬

描述

現在正是酪梨產季,酪梨的口感像奶油,加入馬芬中,健康又美味。
配分的糖有替換蜂蜜,不會太甜。

59 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

粉類

步驟

  • 篩粉類跟鹽,烤箱預熱180度

    篩粉類跟鹽,烤箱預熱180度

  • 預熱烤箱180度,雞蛋攪散,蜂蜜先加入牛奶混合。

    預熱烤箱180度,雞蛋攪散,蜂蜜先加入牛奶混合。

  • 酪梨用叉子壓成泥,稍微有點小顆粒沒關係。

    酪梨用叉子壓成泥,稍微有點小顆粒沒關係。

  • 軟化的奶油,加糖攪拌到鬆軟白化狀。

    軟化的奶油,加糖攪拌到鬆軟白化狀。

  • 分多次混入蛋液。如果用電動攪拌器,要中速,別太快。

    分多次混入蛋液。如果用電動攪拌器,要中速,別太快。

  • 加入過篩粉類,(改用矽膠攪拌棒)稍微攪拌到粉消失就停(別過度攪拌),在分多次加入牛奶攪拌,最後加入酪梨泥輕輕的攪拌均勻。

    加入過篩粉類,(改用矽膠攪拌棒)稍微攪拌到粉消失就停(別過度攪拌),在分多次加入牛奶攪拌,最後加入酪梨泥輕輕的攪拌均勻。

  • 倒入紙模約7分滿,(上面可放一些酪梨丁),放入預熱烤箱180度,25分鐘。

    倒入紙模約7分滿,(上面可放一些酪梨丁),放入預熱烤箱180度,25分鐘。

  • 烤好用牙籤測試無沾黏即可取出烤盤放涼。

    烤好用牙籤測試無沾黏即可取出烤盤放涼。

小撇步

牛奶80 可換牛奶30+優格50

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企鵝好愛煮 205 食譜 293 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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