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《小萬出好菜》馬鈴薯燉五花

Name: 《小萬出好菜》馬鈴薯燉五花 by 🍪楊麻的廚房記事本🍱
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: [食材] 五花肉 一條; [食材] 馬鈴薯 2大顆; [調味料] 日式鰹魚醬油露 5大匙; [食材] 洋蔥 半顆; [調味料] 味霖 1大匙; [調味料] 米酒 1大匙; [調味料] 糖 1大匙; [調味料] 水 600cc; [調味料] 鹽巴 1小匙

描述

甜甜又不過鹹的口味，五花肉QQ的，馬鈴薯鬆鬆軟軟的，好好吃！

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

五花肉

一條
馬鈴薯

2大顆
洋蔥

半顆

調味料

日式鰹魚醬油露

5大匙
味霖

1大匙
米酒

1大匙
糖

1大匙
水

600cc
鹽巴

1小匙

步驟

五花肉切成喜歡的大小，馬鈴薯去皮切大塊，洋蔥切大丁備用
不沾鍋不放油，直接五花肉先下鍋煸出油脂
鍋裡有油脂之後，加入洋蔥丁炒香
將馬鈴薯也加入鍋中翻炒，再將所有食材移入萬用鍋的內鍋，加入所有調味料，蓋上鍋蓋調整為密閉，使用烤蝦模式悶煮，待保壓時間到，馬上手動排氣，以免馬鈴薯太過鬆散。

小撇步

使用瓦斯爐燉馬鈴薯，很容易因為馬鈴薯一直在鍋中翻滾，導致馬鈴薯已經散掉，而豬肉還不夠軟爛；
若是先燉煮豬肉一陣子再加入馬鈴薯，就必須待在熱呼呼的廚房顧著爐火，在這種一天熱過一天的季節裡，對媽媽來說是種折磨，而且用萬用鍋可以大大縮短燉煮的時間，所以智慧萬用鍋是廚房的必備電器之一啊！

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2018/06/14 發表

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