脆皮煎雞排 (露營OK)
描述
將雞腿醃一下，灑上片栗粉，中小火正反面各煎五分鐘，十幾分鐘就可以上桌脆皮雞排了!
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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去骨鶏腿以叉子刺洞，和醃料放入密封袋，搓揉均勻。密封至少15分(冰箱冷藏隔夜更好吃)
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鍋中倒入淺淺的油(<0.5公分)，搖鍋讓油均勻分佈，以中小火熱鍋
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雞肉兩面吸乾，兩面灑上片栗粉 (拍掉多餘的粉)，皮面向下放入鍋中
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火調稍微弱些，煎5分(不要移動或翻動雞肉)，翻面煎3~5分
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取出吸或瀝乾油，約3分鐘後再切塊 (湯汁比較不會流出) 即可上桌嚕!
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開動!
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附上油淋醬，就是好吃的和風油淋雞了! *油淋醬以小鍋煮滾或600W微波1分鐘
![附上[油淋醬]，就是好吃的和風油淋雞了! *油淋醬以小鍋煮滾或600W微波1分鐘](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1377578%2F271ddae5f15e86f2.jpg&width=800)
小撇步
* 烹調時間不包含醃漬時間。
