葱油拌麵

白日夢鈴
57 食譜 107 粉絲

描述

用油把葱段炸成葱油,用來拌飯或拌麵,都充滿陣陣的葱香!

我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

70g
60g
20g
1湯匙
1湯匙

步驟

  •  把青葱洗淨,切成小段後瀝乾

    把青葱洗淨,切成小段後瀝乾

  • 起鍋中火熱油,放入青葱,持續以中火慢煎約10分鐘,蔥綠部分變成深褐色

    起鍋中火熱油,放入青葱,持續以中火慢煎約10分鐘,蔥綠部分變成深褐色

  • 醬油、老抽及糖拌勻,加到鍋中,攪拌約30秒至砂融化冒泡就可以起鍋了

    醬油、老抽及糖拌勻,加到鍋中,攪拌約30秒至砂融化冒泡就可以起鍋了

小撇步

1. 油太熱的話青葱會捲起來的,所以要用中小火慢煎,蔥段才能保持直身
2. 下糖後一定要攪動,以免砂糖沈在鍋底燒焦及結成塊

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白日夢鈴 57 食譜 107 粉絲

料理小番薯, 享受著食材由零至能上碟的過程, 想吃什麼就想試做, 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling.blogspot.hk/ 希望能與大家交流!

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