cat1018 15 食譜 77 粉絲 追蹤 焦糖爆米花 描述 很平常的零嘴,超簡單的食材,在家和小孩一起做,既可親子同樂又吃的衛生! #素食 #蔬食 57 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 爆米花專用玉米粒 2/3杯米杯 無鹽奶油 2/3米杯大小 砂糖 約1~2/3杯 鹽巴 少許 步驟 以小火融化無鹽奶油,融化後放入玉米粒,快速攪拌均勻,蓋上鍋蓋,以文火烹煮,讓玉米粒爆開 (等待過程中,可以左右搖晃鍋子,讓玉米粒均勻受熱) 爆好之後,另外用容器裝,準備煮焦糖(容器要完全乾燥) 砂糖在乾燥平底鍋內儘量攤平,以小火或中火煮至周圍融化,要密切觀察小心過焦,大約1/2融化,就可以開始攪拌至全融。 全融後,放入爆好的爆米花,由下往上翻攪,攪拌均勻後,撒入少許的鹽巴即可。 4,946 瀏覽 2018/06/11 發表