焦糖爆米花

cat1018
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描述

很平常的零嘴,超簡單的食材,在家和小孩一起做,既可親子同樂又吃的衛生!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

2/3米杯大小
約1~2/3杯
少許

步驟

  • 以小火融化無鹽奶油,融化後放入玉米粒,快速攪拌均勻,蓋上鍋蓋,以文火烹煮,讓玉米粒爆開 (等待過程中,可以左右搖晃鍋子,讓玉米粒均勻受熱)

  • 爆好之後,另外用容器裝,準備煮焦糖(容器要完全乾燥)

    爆好之後,另外用容器裝,準備煮焦糖(容器要完全乾燥)

  • 砂糖在乾燥平底鍋內儘量攤平,以小火或中火煮至周圍融化,要密切觀察小心過焦,大約1/2融化,就可以開始攪拌至全融。

    砂糖在乾燥平底鍋內儘量攤平,以小火或中火煮至周圍融化,要密切觀察小心過焦,大約1/2融化,就可以開始攪拌至全融。

  • 全融後,放入爆好的爆米花,由下往上翻攪,攪拌均勻後,撒入少許的鹽巴即可。

    全融後,放入爆好的爆米花,由下往上翻攪,攪拌均勻後,撒入少許的鹽巴即可。

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