開胃涼拌雞胸肉


Nicole
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炎熱夏天,涼拌菜是最開胃的,清爽的美味!謝謝錵鑶瑋恆師的分享

熱量
食材
1.5副
1條
1顆
醬汁
1大匙
0.5大匙
少許
2顆
  • 1
    雞胸肉先切成條狀泡入鹽水10-15分鐘(水1000cc,鹽巴6克),同時煮一鍋水要川燙雞肉用
  • 2
    生小黃瓜刨絲後把水擠掉,才不會出太多水,洋蔥切細絲後泡冰水
  • 3
    水滾後放入雞胸肉,等再次稍微滾水即關火,關火後悶6-7分鐘(看雞肉的大小和份量)
  • 4
    切開雞胸肉確認是否熟了,依個人喜歡的適口大小切開,淋上醬汁灑上黑胡椒即可
小撇步

1.調醬汁時要特別注意水要慢慢加,因為花生醬和水(2:1)要相溶需要拌一下,醬料味道可以自己調整
2.蒜末或蒜泥都可以喔!喜歡辣味的可以加上辣油或辣椒

2018/06/11 發表 6,087 瀏覽
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