ㄚ曼達的廚房~紅醩肉

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大家如果常看ㄚ曼達的廚房，應該記得ㄚ曼達上次回台北渡假時，媽媽煮了一道紅醩雞吧！
今天ㄚ曼達來挑戰紅醩肉，沒想到還不錯吃喔！但就是沒有外面賣的紅燒肉紅呢！吃個香菇肉粥，再來一盤紅醩肉，真是對味！

梅花肉兩大片

紅醩 2大匙

糖 1/2匙

鹽 1/2匙

白胡椒少許

香油少許

太白粉 3大匙

地瓜粉 3大匙

1醬汁拌勻
2將梅花肉入醬汁醃3~4小時
3粉類拌勻，再將肉片表面沾好粉，等反潮後下鍋炸至兩面金黃後，就可放入氣炸鍋中，140度烘10分鐘(把多餘的油炸出，並使肉質變較軟)，沒氣炸鍋的人可以用油鍋繼續炸熟
4切片之後就可以食用，不需要再沾任何醬汁~~

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2012/08/22 發表

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