芒果鳳梨果醬
描述
說到果醬，不是藍莓就是草莓，來個酸甜酸甜的芒果鳳梨醬，清爽一個夏天
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
全部切小丁狀 ->>二砂糖、檸檬汁加入 ->>大火滾沸馬上轉 中小火慢滾20-30分鐘
-
取出3分之1用果汁機打成泥（可依個人喜好決定果肉多寡）->> 中小火 繼續煮約10-15分鐘 ->> 轉小火
-
瓶子熱水川燙1分鐘，擦到完全乾。 裝果醬至瓶子時，電磁爐小火不可關，保持小火溫度，裝完之後馬上蓋起來簡單擦拭一下馬上倒扣。
小撇步
#檸檬汁、二砂糖可依個人喜好增加或減少。
#在滾煮果醬時，可先將瓶子川燙準備好。
#用果汁機把果肉打成泥，是為了把水果本身的膠質打出來，縮短時間。
#果醬裝瓶過程中電磁爐溫度不可降低，要保持溫度。
#快速裝瓶後，馬上倒扣瓶身，使瓶子呈現真空狀態。
