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番茄魚片湯

番茄魚片湯

描述

簡單又清爽的湯，晚餐不想吃太飽，也可以做來取代晚餐

170 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 煮水備料： 番茄，魚片及豆腐都切成小塊， 鴻禧菇撥開，薑切絲備用

    煮水備料： 番茄，魚片及豆腐都切成小塊， 鴻禧菇撥開，薑切絲備用

  • 水滾後加入番茄及橄欖油。煮滾一下下，大約兩到三分鐘後再下鴻禧菇，豆腐及魚片。湯滾後再煮1~2分鐘（魚片熟了就好）加入鹽跟薑絲攪拌一下就可以關火上桌了。

    水滾後加入番茄及橄欖油。煮滾一下下，大約兩到三分鐘後再下鴻禧菇，豆腐及魚片。湯滾後再煮1~2分鐘（魚片熟了就好）加入鹽跟薑絲攪拌一下就可以關火上桌了。

小撇步

番茄中的茄紅素需要油才能帶出來，所以加了一點點橄欖油。
也可以加入喜歡的菜或菇類
薑絲是去魚腥味用的，沒有加太多
番茄可以事先去皮（因為我沒空😂）去皮方式只要用刀在番茄表面畫十字，丟進滾水裡煮一下，皮就可以輕鬆去除

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留言

共 1 則
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  • 林佳佳
    林佳佳

    請問沒有橄欖油可以用什麼代替呢？謝謝

    Clary的小廚房
    作者Clary的小廚房

    我用橄欖油是因為我家慣用油品就是橄欖油，所以沒橄欖油用其他食用油也沒關係

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