剝皮辣椒苦瓜雞湯


收藏 139 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這是道夏天冬天都適合的湯品,用飛利浦壓力鍋讓煲湯變簡單,不用費心思顧火,食材通通放入鍋內,30分鐘內就有一鍋甘甜、微辣、好喝的剝皮辣椒苦瓜雞湯囉!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
苦瓜
1條
土雞肉
1盒
剝皮辣椒&湯汁
1碗
老薑片
1小段
米酒
50CC
900CC
鹽巴
適量
  • 1
    土雞肉川燙熱水後撈起備用,苦瓜切塊狀和老薑切片狀。怕苦的朋友可以把苦瓜內膜刮乾淨,用鐵湯匙刮除白色內膜(囊的部分),刮除得愈乾淨苦味愈少,去籽後再切塊狀。
  • 2
    這次用飛利浦壓力鍋煲湯,在內鍋依序放入土雞肉、苦瓜與薑片。
  • 3
    再倒入50CC米酒、900CC開水和剝皮辣椒湯汁即可。
  • 4
    選用煲湯模式烹煮20分鐘。
  • 5
    20分鐘後開蓋加入剝皮辣椒,因各品牌剝皮辣椒鹹度不一,試一下味道再依個人口味添加適量鹽巴。
  • 6
    加入剝皮辣椒後關上鍋蓋悶個5~10分鐘,就有一鍋甘甜、微辣、好喝的剝皮辣椒苦瓜雞湯囉!
  • 7
小撇步

*雞肉也可用排骨替代。
*剝皮辣椒後加是因要保留脆口感,如喜歡口感軟嫩的剝皮辣椒也可以跟水同時添加熬煮。

2018/06/03 發表 3,863 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣