鮮奶巧克力奶酥
步驟
-
巧克力切成小塊，以隔水加熱的方式把巧克力融化，再把鮮奶油加入攪拌均勻，放置一旁備用。
-
奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
-
蛋打散成蛋液後，分2~3次加入作法2的材料中攪拌均勻。
-
將作法1的材料加入作法3的材料一起拌勻。
-
在作法4中再加入過篩的高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉拌勻，即為麵糊。
-
烤盤上鋪上烤盤紙，把作法5的麵糊放入擠花袋中，擠在烤盤上即可。
-
放入烤盤上層，以180度約烤20分鐘即可。
小撇步
烤好的餅乾，可先放置到一旁冷卻，然後取些巧克力隔水加熱融化後，裝入擠花袋裡，在冷卻的餅乾上擠一些巧克力做線條的變化，這樣可以增加餅乾的活潑性喔！
