水煮肉片
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
材料準備好
-
洋蔥、香菇、番茄、香菜洗淨切小段。
-
起油鍋，倒入自製辣油
-
加入洋蔥、香菇炒香
-
炒至香味飄出
-
加入番茄續炒
-
全部炒勻
-
加入豆瓣醬
-
炒勻炒香
-
加適量水煮滾
-
先加入一半香菜段，讓味道融合，續煮至滾
-
加入火鍋肉片（未解凍亦可）
-
將肉片分開煮熟
-
等肉片煮熟變色，試味道，此時我有加一匙糖提味。
-
再加入另一半香菜段（若要盛盤再加亦可，注意衛生）
-
煮好盛盤即可
小撇步
1、豆瓣醬會鹹，注意添加的量，太鹹可再加水。
2、若要賣相更好，可以勾薄芡。
