水煮肉片

陳美婷
93 食譜 529 粉絲

描述

改良版的水煮肉片,因為還有自製辣油,材料冰箱找一找就有,天氣太熱,完全不想走出去,所以午餐決定躲在冷氣房裡吃會冒汗的水煮料理!!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

一顆
3朵
一顆
適量
適量
兩株
2大匙

步驟

  • 材料準備好

    材料準備好

  • 洋蔥、香菇、番茄、香菜洗淨切小段。

    洋蔥、香菇、番茄、香菜洗淨切小段。

  • 起油鍋,倒入自製辣油

    起油鍋,倒入自製辣油

  • 加入洋蔥、香菇炒香

    加入洋蔥、香菇炒香

  • 炒至香味飄出

    炒至香味飄出

  • 加入番茄續炒

    加入番茄續炒

  • 全部炒勻

    全部炒勻

  • 加入豆瓣醬

    加入豆瓣醬

  • 炒勻炒香

    炒勻炒香

  • 加適量水煮滾

    加適量水煮滾

  • 先加入一半香菜段,讓味道融合,續煮至滾

    先加入一半香菜段,讓味道融合,續煮至滾

  • 加入火鍋肉片(未解凍亦可)

    加入火鍋肉片(未解凍亦可)

  • 將肉片分開煮熟

    將肉片分開煮熟

  • 等肉片煮熟變色,試味道,此時我有加一匙糖提味。

    等肉片煮熟變色,試味道,此時我有加一匙糖提味。

  • 再加入另一半香菜段(若要盛盤再加亦可,注意衛生)

    再加入另一半香菜段(若要盛盤再加亦可,注意衛生)

  • 煮好盛盤即可

    煮好盛盤即可

小撇步

1、豆瓣醬會鹹,注意添加的量,太鹹可再加水。
2、若要賣相更好,可以勾薄芡。

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陳美婷 93 食譜 529 粉絲

我是一位家政老師,熱愛帶學生做家政實作,這裡記錄的食譜是我們教學100分鐘完成的作品、社團課程的成品和我喜歡分享生活點滴的菜品,歡迎到我的粉絲專頁「陳美婷的家政教室」https://www.facebook.com/Myheclassroom/ 逛一逛

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留言

共 1 則
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  • Ling  Chao
    Ling Chao

    請問自制辣油是?

    自己做的辣油啊!沒有自己做的,就買自己喜歡用的!

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