[壓力鍋]蘿蔔排骨湯

niu
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使用instant pot duo60 7in 1 6QT
肉入口即化,輕拉就跟骨頭分離了
蘿蔔非常軟嫩入味

時間
90 分鐘

食材

兩三片
一根取中段
一點
少量
家裡現有的,選擇性
一點
一罐 約4-500
一兩根
一兩顆
一兩根
  • 川燙排骨去血水 薑切片(個人不愛薑味,切一兩片意思一下去腥味)

  • 等川燙的水滾前來處理蘿蔔,取中段(尾段辣,前段我拿來醃蘿蔔片了)

    等川燙的水滾前來處理蘿蔔,取中段(尾段辣,前段我拿來醃蘿蔔片了)

  • 食材都處理好後全都丟壓力鍋裡(排骨在最下面)。 ※這次川燙排骨的水很清,過濾之後我也加了一些到鍋裡 ※家裡現有的食材可增加風味,少量加,避免搶走排骨跟白蘿蔔本身的風味 最後把水補滿到1/2的線。 setting : soup-mode high pressure 15min 自動洩壓。

  • 湯煮好後試喝看看決定加多少鹽,不要加太多,主要提升湯的甜味。

    湯煮好後試喝看看決定加多少鹽,不要加太多,主要提升湯的甜味。

小撇步

下次可以試試1hr就好
這個量兩個人大概可以喝兩三天

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niu
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