[壓力鍋]蘿蔔排骨湯 niu 3 食譜 3 粉絲 追蹤 95 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 使用instant pot duo60 7in 1 6QT 肉入口即化,輕拉就跟骨頭分離了 蘿蔔非常軟嫩入味 時間 90 分鐘 食材 pork back bone 一盒 嫩薑 兩三片 白蘿蔔 一根取中段 白醋 一點 米酒 少量 家裡現有的,選擇性 洋蔥 一點 chicken broth 一罐 約4-500 玉米 一兩根 香菇&香菇水 一兩顆 紅蘿蔔 一兩根 川燙排骨去血水 薑切片(個人不愛薑味,切一兩片意思一下去腥味) 等川燙的水滾前來處理蘿蔔,取中段(尾段辣,前段我拿來醃蘿蔔片了) 食材都處理好後全都丟壓力鍋裡(排骨在最下面)。 ※這次川燙排骨的水很清,過濾之後我也加了一些到鍋裡 ※家裡現有的食材可增加風味,少量加,避免搶走排骨跟白蘿蔔本身的風味 最後把水補滿到1/2的線。 setting : soup-mode high pressure 15min 自動洩壓。 湯煮好後試喝看看決定加多少鹽,不要加太多,主要提升湯的甜味。 小撇步 下次可以試試1hr就好 這個量兩個人大概可以喝兩三天 2018/06/01 發表 1.2 萬 瀏覽