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艾蜜力的德國小廚房
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香醋烤肋排

香醋烤肋排

描述

為了消耗家裡用不完的巴沙米可醬，找到了這個食譜，醬汁由酸變甜，意外的好吃
網誌: https://goo.gl/WQ7P7Z

14 說讚

份量

4 人份

食材

調味料
醃料

步驟

  • 醃料： 蒜剝皮後磨成蒜泥，加入鹽後拌勻，加入迷迭香末、紅糖 1 大匙、義大利香醋 1 大匙、辣椒粉。

    醃料： 蒜剝皮後磨成蒜泥，加入鹽後拌勻，加入迷迭香末、紅糖 1 大匙、義大利香醋 1 大匙、辣椒粉。

  • 均匀的抹在肋排上，放入冰箱醃 8-24小時。

    均匀的抹在肋排上，放入冰箱醃 8-24小時。

  • 烤箱預熱220度。 在烤盤中加水120 c.c.，放上醃好的豬肋，蓋上錫箔紙密封好，放入烤箱烤 1 小時 30 分鐘。

    烤箱預熱220度。 在烤盤中加水120 c.c.，放上醃好的豬肋，蓋上錫箔紙密封好，放入烤箱烤 1 小時 30 分鐘。

  • 帶豬肋排熟透後取出，先放到盤子上。 取一鍋，燒開 240 c.c.的熱水，將烤盤中的醬汁倒入熱水中，加入調味料煮沸，直到湯汁略收乾，呈現濃稠狀。

    帶豬肋排熟透後取出，先放到盤子上。 取一鍋，燒開 240 c.c.的熱水，將烤盤中的醬汁倒入熱水中，加入調味料煮沸，直到湯汁略收乾，呈現濃稠狀。

  • 將豬肋排再放回烤盤中，刷上煮好的醬汁，再放回烤箱中，兩面各3分鐘，到略焦即可。

    將豬肋排再放回烤盤中，刷上煮好的醬汁，再放回烤箱中，兩面各3分鐘，到略焦即可。

小撇步

烤盤可舖上烘培紙比較好清潔。

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艾蜜力的德國小廚房 31 食譜 76 粉絲

在德國生活的廚房煮食日記，食材從德國各大超市買，容易取得又新鮮。

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