【阿公好料】番茄地瓜雞湯(酸甜好開胃)

健康心福廚房
49 食譜 142 粉絲

描述

地瓜高纖、雞腿軟嫩、芹菜番茄香菜好香好開胃。一鍋湯就可以均衡攝取到澱粉、蛋白質、蔬菜,夏天也可以一口接一口地喝光光^^

食材

2支
2顆
3支
各一條
1/4顆
3大片
少許
調味料
1.5大匙
少許
1/5小匙

步驟

  • 牛番茄、地瓜、洋蔥,切塊。西洋芹用手折去除粗纖維後斜刀切段。高麗菜用手撕成數大片。薑切末,香菜切小段。雞腿剁成塊。

  • 滾水川燙雞腿塊3分鐘後,用清水洗淨去除雜質。

  • 將牛番茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、薑末、雞腿塊放入鍋中,最後放地瓜大塊在最上層,加水與地瓜平齊。水滾後,約燉煮20分鐘。

  • 加入高麗菜、調味料及香菜段,拌勻再度煮滾後即完成。

    加入高麗菜、調味料及香菜段,拌勻再度煮滾後即完成。

小撇步

1.地瓜要切較大塊,且放在湯最上面,較耐燉煮,保持完整又鬆軟的塊狀。
2.雞腿剁成塊可縮短烹煮時間。
3.雞湯加入各種香氣蔬菜,味道層次豐富,鹽量可降低許多,加鹽之前先試喝再決定要加多少。
4.乾蘿勒葉末賣場都有小罐裝。
★歡迎到臉書專頁逛逛 https://www.facebook.com/soulkitchen.tw/

6,663 瀏覽
分享至:
avatar
健康心福廚房 49 食譜 142 粉絲

美食探險之旅最早是為需好咀嚼的阿公和過敏體質的我健康煮。2018年初阿公的人生畢業了,決定把對阿公和健康的愛傳遞下去:) ★「健康美味」和「阿公好料」分類,前者是健康烹調、後者則好咀嚼。 ★FB粉絲專頁=>健康心福廚房(@soulkitchen.tw) ★健康心福廚房(銀髮料理交流與分享)社團 https://www.facebook.com/groups/457063374765662/

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

氣炸鍋 青椒 杏鮑菇 豆腐 烤肉 餅乾 麻婆豆腐 脆皮燒肉 桂圓紅棗茶 水餃 奶酪 苦瓜 肉包 烤肉 蛋黃酥 滷味 鳳梨蝦球 秋葵 滷豬腳 蝦子 鹽水雞 糖醋排骨 絲瓜 金針菇 冬瓜 蚵仔 韭菜 櫛瓜 蛋炒飯 茄子 早餐 洋蔥 家常菜 雪q餅 南瓜 肉包 芋頭酥 烤肉 糖醋魚 燉牛肉 鱸魚 地瓜 雞胸肉 電鍋 馬鈴薯燉肉 酪梨 古早味蛋糕 鮭魚 電鍋 壽喜燒 小黃瓜