紅酒燉牛肉配奶油麵
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
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牛肉切2~3公分塊狀，洋蔥切末，紅蘿蔔切小塊。 用紅酒.鹽.洋蔥和百里香.月桂葉醃泡牛肉塊30分。
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先用奶油炒香牛肉塊和洋蔥，加入醃肉醬汁和牛肉高湯，用小火燉煮約1小時。
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牛肉熟透再加入紅蘿蔔塊燉煮30分鐘，再加入鹽.白胡椒粉 和少許糖來收乾醬汁。
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奶油麵: 水煮滾加少許鹽，放入義大利直麵煮熟撈起，用奶油稍微拌炒，加少許白胡椒粉調味。
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將煮濃稠的紅酒牛肉醬汁淋在奶油麵上，就可以大快朵頤囉~
小撇步
*紅酒牛肉醬汁加少許糖可以增加濃稠度和色澤唷~
