紅酒燉牛肉配奶油麵

Alice Lai
39 食譜 51 粉絲
份量
2 人份
時間
180 分鐘

食材

500g
300g
100g
2片
少許
100cc
300cc
20g
少許
少許
奶油麵材料
  • 牛肉切2~3公分塊狀,洋蔥切末,紅蘿蔔切小塊。 用紅酒.鹽.洋蔥和百里香.月桂葉醃泡牛肉塊30分。

  • 先用奶油炒香牛肉塊和洋蔥,加入醃肉醬汁和牛肉高湯,用小火燉煮約1小時。

  • 牛肉熟透再加入紅蘿蔔塊燉煮30分鐘,再加入鹽.白胡椒粉 和少許糖來收乾醬汁。

  • 奶油麵: 水煮滾加少許鹽,放入義大利直麵煮熟撈起,用奶油稍微拌炒,加少許白胡椒粉調味。

  • 將煮濃稠的紅酒牛肉醬汁淋在奶油麵上,就可以大快朵頤囉~

小撇步

*紅酒牛肉醬汁加少許糖可以增加濃稠度和色澤唷~

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Alice Lai
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