Alice Lai 39 食譜 67 粉絲 追蹤 紅酒燉牛肉配奶油麵 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 180 分鐘 食材 牛腩 500g 紅蘿蔔 300g 洋蔥 100g 月桂葉 2片 百里香 少許 紅酒 100cc 牛肉高湯 300cc 糖 20g 鹽 少許 白胡椒粉 少許 奶油麵材料 義大利直麵 160g 奶油 20g 白胡椒粉 少許 步驟 牛肉切2~3公分塊狀,洋蔥切末,紅蘿蔔切小塊。 用紅酒.鹽.洋蔥和百里香.月桂葉醃泡牛肉塊30分。 先用奶油炒香牛肉塊和洋蔥,加入醃肉醬汁和牛肉高湯,用小火燉煮約1小時。 牛肉熟透再加入紅蘿蔔塊燉煮30分鐘,再加入鹽.白胡椒粉 和少許糖來收乾醬汁。 奶油麵: 水煮滾加少許鹽,放入義大利直麵煮熟撈起,用奶油稍微拌炒,加少許白胡椒粉調味。 將煮濃稠的紅酒牛肉醬汁淋在奶油麵上,就可以大快朵頤囉~ 小撇步 *紅酒牛肉醬汁加少許糖可以增加濃稠度和色澤唷~ 3,608 瀏覽 2018/05/30 發表