鹹蛋蒸肉餅【免開伙電鍋料理】
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暖暖的風牽曳著初夏來時的熱鬧喧囂，空氣中洄淌著溫暖潮濕的雨水味道。打開菜櫥，幾顆鹹蛋就快過了賞味期限，切碎了和入絞肉中ㄧ起蒸煮，樸實懷舊的風味，就是我心目中最下飯的味道啊！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
台糖豬絞肉
300g
鹹蛋
2顆
蒜末
10g
薑末
5g
蔥末
10g
辣椒末
5g
調味料
醬油
1/2大匙
砂糖
1/4茶匙
米酒
1大匙
清水
2大匙
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1食材大集合。 -
2豬絞肉加入所有調味料拌勻。
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3鹹蛋去殼取出一顆蛋黃備用，其餘鹹蛋切碎，與薑末、蒜末一起加入步驟2絞肉中拌勻。
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4舖入蒸盤中輕輕壓平，將步驟3備用的鹹蛋黃置中稍為按壓進絞肉裡，移入電鍋中，外鍋倒入1杯水後按下開關。
-
5蒸熟取出撒上蔥花與辣椒末即可。
小撇步
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