鹹蛋蒸肉餅【免開伙電鍋料理】


暖暖的風牽曳著初夏來時的熱鬧喧囂,空氣中洄淌著溫暖潮濕的雨水味道。打開菜櫥,幾顆鹹蛋就快過了賞味期限,切碎了和入絞肉中ㄧ起蒸煮,樸實懷舊的風味,就是我心目中最下飯的味道啊!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
台糖豬絞肉
300g
鹹蛋
2顆
蒜末
10g
薑末
5g
蔥末
10g
辣椒末
5g
調味料
醬油
1/2大匙
砂糖
1/4茶匙
米酒
1大匙
清水
2大匙
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    豬絞肉加入所有調味料拌勻。
  • 3
    鹹蛋去殼取出一顆蛋黃備用,其餘鹹蛋切碎,與薑末、蒜末一起加入步驟2絞肉中拌勻。
  • 4
    舖入蒸盤中輕輕壓平,將步驟3備用的鹹蛋黃置中稍為按壓進絞肉裡,移入電鍋中,外鍋倒入1杯水後按下開關。
  • 5
    蒸熟取出撒上蔥花與辣椒末即可。
小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
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2018/05/29 發表 5,939 瀏覽
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