鹹水鴨
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一起跟著做！
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身在異鄉，懷念故鄉的美食，外面買不到好吃的鹹水鴨，只好自己動手做囉！沒想到非常成功又入味呢!
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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1準備食材 -
2乾鍋煸香八角,花椒,月桂葉,塩巴
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3煸過的香料抓醃鴨子,內外都外塗抹
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4將薑片及蔥塞入鴨肚內，用保鮮膜封好，放冰箱冰藏二至三天醃漬！
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5二至三天後，準備蒸鍋燒水
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6水滾後,將鴨子放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,轉中小火,蒸半小時後,將鴨子翻面,續蒸半小時,關火,悶十分鐘,
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7將鴨子取出,放涼!風乾約4小時後即可切盤!
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8完成了!上桌!
小撇步
美國costco的全鴨沒有鴨頭,鴨脖子還去了皮,鴨肚還附了清理過的鴨心,鴨肝及鴨胗!而且已處理清洗過!不過,宅媽還是特別再清洗過!
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