【極簡】起司歐姆蛋捲 @營養美味早午餐
描述
Omelette！！歐姆蛋不僅名字唸起來可愛，更是很討喜的一道料理。經常五星級飯店的早餐，都會看到有一個專屬櫃台為客人現點現做歐姆蛋，好吃的不得了阿～～～其實，在家就可以很輕鬆的做出好吃的起司歐姆蛋捲，餡料可以自己搭配，起司控想要double cheese也沒問題，絕對是荷包蛋、水煮蛋、炒蛋之外，另一種簡單好吃又營養的雞蛋料理選擇哦！ ^^
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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3顆
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適量
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2人份
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適量
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1/2個
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1/4個
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1/2條
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2朵
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適量
步驟
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雞蛋3顆用筷子打散成蛋液，並加入少許水（約一大匙，15-20 ml左右），以及少許鹽，拌勻備用。
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小火起油鍋（不沾鍋直接用奶油更香），放入培根用小火慢煎。
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培根開始出油微焦，即可放入蕃茄（蕃茄若含水太多要先瀝掉），如果有蘑菇或其他菇類，也是現在入鍋一起小火油煎。
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蕃茄、菇類和培根一起煎個3分鐘左右，稍微把料平均鋪好，就可輕輕倒入蛋液，繼續小火加熱（為了怕蛋捲焦硬，小火慢煎要一點耐心哦）。
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接著均勻撒上適量的鹽、黑胡椒，再鋪上起司絲（若用起司片，可以撕成小片鋪上），就可準備將蛋捲對折了。
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對折蛋捲沒信心的話，可以跟我一樣，先用鍋鏟把蛋捲從中間像切蛋糕一樣劃成兩個半張，再半張半張分別對折。
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兩邊都對折好後繼續煎一下，讓裡面的蔬菜丁、起司熟一下，大約3分鐘即可關火盛起。
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一人半份會牽絲的起司歐姆蛋捲，一片烤吐司、一碗洋蔥湯或玉米濃湯，就是營養又美味的早午餐囉！ * 喜歡奶油的朋友，可以放一小塊奶油在蛋捲上，讓它慢慢融化。
小撇步
1. 適合蛋捲的蔬菜有：蘑菇、鮮香菇、洋蔥、玉米粒、青黃紅椒、生菜絲、小黃瓜等等。
2. 步驟2的蛋液加一點水或牛奶，是讓蛋捲比較好煎，口感也比較柔軟。
3. 培根可以用西班牙臘腸chorizo或義式臘腸salami等西式臘腸取代，香氣會更豐富。
