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素齋夙願
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泡菜油豆腐

泡菜油豆腐
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食材

步驟

  • 油豆腐放入加鹽的滾水中汆燙瀝

  • 鍋中放入泡菜汁和一半泡菜.加醬油、糖、水煮滾.放入油豆腐.(醬汁約食材八分滿)

  • 大火煮滾.轉小火蓋鍋煮至油豆腐澎漲.番炒一下.再煮約10分鐘.放入毛豆、剩下一半的泡菜.試味道.大火炒一下.起鍋。

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素齋夙願 5 食譜 14 粉絲

兩年前.在因緣際會下.我走入了禪宗的精舍.除了上課、禪修外.我在大寮(廚房)幫忙洗菜、切菜.第一次真正認識素食.原來素食不像傳統的就是罐頭食品、土豆麵筋、燙一燙青菜....真的可以媲美葷食.從此.我跌入了研究素食的深淵裡。 淨化心靈固然重要.推廣素食更是當仁不讓.我以葷食的角度.去轉換成素食.希望大家可以嘗試.煮素食就可以得心應手.也能吃出健康。

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