番茄嫩蛋火腿大嘴豬
描述
為了增加食慾，將蕃茄火腿蛋炒飯大翻身做成『番茄火腿嫩蛋大嘴豬』番茄拌飯做成大嘴粉紅豬，再將粉紅豬嘴巴內盛放嫩炒蛋並以些許番茄醬點綴，讓簡易的番茄蛋炒飯做出視覺與口感能同時兼具的可愛餐點。
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步驟
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將白飯拌上適量番茄醬後盛入尖耳飯模內，用飯匙壓緊實。
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倒出已壓緊實的飯模，因為等一下要放食材所以要盡量將大嘴飯做緊實堅固。
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如圖示：壓出三角火腿耳朵、火腿豬鼻及海苔眼睛。
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番茄飯顏色偏橘，所以壓製火腿前可將火腿顏色煎/烤到顏色稍微深一點，這樣做出來的耳朵和豬鼻會比較顯色，最後將五官擺放在大嘴豬上就完成了大嘴豬碗了。
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接著製作滑嫩炒蛋：將雞蛋打散後加入一點牛奶及鹽調味並攪拌均勻，接著在鍋中倒一點油後放入蛋液拌炒至滑嫩炒蛋，最後將炒蛋放入大嘴豬嘴巴裡。 ★ 加入牛奶是為了讓炒蛋呈現軟嫩的可愛淡黃色。
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小撇步
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