偽蛋餅。蝦仁味。越式春捲皮
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利用冷水蝦本身的鮮鹹，beer time
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
冷水蝦
300克
白胡椒
少許
太白粉
少許
香菜
1株
蛋白
1顆
越式春捲皮
4張
-
1冷水蝦退冰，過礦泉水，瀝乾。 香菜、蛋白、蝦仁、太白粉，放入料理機約打10秒。 準備春捲皮1張，邊邊沾水一圈，中心鋪上剛打好的餡料，蓋上另一張春捲皮，輕輕壓平蝦仁餡直到整張鋪好鋪滿。 熱油鍋，中小火煎香脆即可配啤酒囉！
小撇步
冷水蝦本身就有鹹度，怕太鹹可多次過水或加入其他喜歡的蔬菜唷。
餡料多放些，約0.5-0.8公分，厚切起好吃😋，反之也脆口唷