《🍓草莓+蔓越莓雪Q餅》

Vita Wu
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描述

草莓和蔓越莓的酸甜,葡萄乾的甜再加上堅果的香氣以及脆脆的口感,吃起來有點像牛扎糖,但又不會那麼黏牙,是一道大人小孩都喜歡的點心,也很適合年節送禮

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 棉花糖可撕成一半較好融化(也可以不撕),奇福餅乾可剝成一半或剝開成4/1大小,蔓越莓、堅果太大可切小塊,像核桃可直接扳斷成小塊

    棉花糖可撕成一半較好融化(也可以不撕),奇福餅乾可剝成一半或剝開成4/1大小,蔓越莓、堅果太大可切小塊,像核桃可直接扳斷成小塊

  • 開小小火把一條無鹽奶油切半(=50g)下不沾鍋融到完全融化

    開小小火把一條無鹽奶油切半(=50g)下不沾鍋融到完全融化

  • 接著下棉花糖和奶油一起攪拌至融化

    接著下棉花糖和奶油一起攪拌至融化

  • 再來下草莓乾、蔓越莓、葡萄乾、堅果、奇福餅乾全部一起攪拌

    再來下草莓乾、蔓越莓、葡萄乾、堅果、奇福餅乾全部一起攪拌

  • 像這樣全部的料都攪拌均勻後

    像這樣全部的料都攪拌均勻後

  • 再來下奶粉,因為加奶粉後會變黏稠,所以我奶粉最後再加,再攪拌均勻

    再來下奶粉,因為加奶粉後會變黏稠,所以我奶粉最後再加,再攪拌均勻

  • 攪拌均勻後,會黏成一塊,趁熱趕快壓一壓朔型

    攪拌均勻後,會黏成一塊,趁熱趕快壓一壓朔型

  • 先鋪烘培紙在方形盤子上,如果沒有方形盤子也可直接放到烘培紙上壓平成正方形

    先鋪烘培紙在方形盤子上,如果沒有方形盤子也可直接放到烘培紙上壓平成正方形

  • 放到冷卻再切小塊才不會黏刀🔪
也可冷藏30分鐘再拿出來切

    放到冷卻再切小塊才不會黏刀🔪 也可冷藏30分鐘再拿出來切

  • 完成的成品❤️

    完成的成品❤️

小撇步

食材在鍋裡翻炒要快拌勻朔型
喜歡比較不甜可以堅果加多一點,喜歡酸甜就草莓加多一點,喜歡什麼樣的口感就自己斟酌加料囉~(吃不完記得密封起來)

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