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李錦記
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涼拌蠔汁香檸醃蘿蔔【李錦記舊庄特級蠔油】

涼拌蠔汁香檸醃蘿蔔【李錦記舊庄特級蠔油】

描述

夏天到了,天氣一熱就不想吃太多熱食,連坐著都會流汗的天氣,最適合來一盤清爽的蠔汁香檸醃蘿蔔了!

李錦記舊庄特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
#家樂福、#大潤發、#愛買、#頂好、#美聯社、#全聯 等通路都買的到唷!!!

35 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備妥食材,準備李錦記舊庄特級蠔油、白蘿蔔半根、檸檬一顆即可

    備妥食材,準備李錦記舊庄特級蠔油、白蘿蔔半根、檸檬一顆即可

  • 將白蘿蔔外觀的泥土洗淨之後,用削皮器削皮(小心手指頭喔)

    白蘿蔔外觀的泥土洗淨之後,用削皮器削皮(小心手指頭喔)

  • 把檸檬外皮洗淨後,將檸檬外皮切片丟入攪拌器絞碎(如果你刀工很強,也可以直接用菜刀切成檸檬皮末啦),再將檸檬汁擠出兩大匙

    檸檬外皮洗淨後,將檸檬外皮切片丟入攪拌器絞碎(如果你刀工很強,也可以直接用菜刀切成檸檬皮末啦),再將檸檬汁擠出兩大匙

  • 特別擺盤把白蘿蔔切片(約0.4公分片狀)和檸檬碎末擺在一起,看起來是不是很有高級餐廳的感覺呢?

    特別擺盤把白蘿蔔切片(約0.4公分片狀)和檸檬碎末擺在一起,看起來是不是很有高級餐廳的感覺呢?

  • 太美了,忍不住換個角度拍一張

    太美了,忍不住換個角度拍一張

  • 接下來把切片後的白蘿蔔切片以鹽(約1/2茶匙)拌勻後,浸漬約30分鐘,將水分排乾

    接下來把切片後的白蘿蔔切片以鹽(約1/2茶匙)拌勻後,浸漬約30分鐘,將水分排乾

  • 拌入剛才擠出的兩匙檸檬汁,加入蠔油兩大匙、糖1/2匙香油一大匙,再撒入檸檬皮末即可裝入保鮮盒中,適量裝碟食用,就大功告成啦!

    拌入剛才擠出的兩匙檸檬汁,加入蠔油兩大匙、糖1/2匙香油一大匙,再撒入檸檬皮末即可裝入保鮮盒中,適量裝碟食用,就大功告成啦!

小撇步

※鹽巴的份量建議不要一開始放太多,否則會太鹹,可以醃漬後再視味道增減

每一瓶【李錦記】舊庄特級蠔油都遵循祖傳秘方,精心挑選天然原生水域養殖的肥美鮮蠔製造,味道甘醇濃郁,沾煮拌炒皆適合。

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:http://tw.lkk.com/zh-HK/Kitchen
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

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李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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