百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
酷姊快樂料理廚房
31 食譜 91 粉絲

酸豆角燜午仔魚

酸豆角燜午仔魚

描述

歡迎大家一起加入我的臉書料理社團

「快樂料理」社團

https://www.facebook.com/groups/2072658736351294/

15 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 酸豆角 清水10分鐘、去掉鹽份備用(不會自製酸豆角的朋友,也可以到傳統市場買囉!)

  • 午仔魚 內臟和鰓內物取出後洗淨,瀝乾水份備用!「午仔魚是海魚 若買不到的話可以用其他魚種代替喔!」

  • 酸豆角瀝乾水份,切末備用!

  • 起油鍋,溫鍋時將頭倒入,慢慢煸香至頭表面皺皺的!

  • 將酸豆角末、辣椒末、絲下鍋,大火炒香!

  • 將午仔魚放入,淋上米酒、醬油、冰糖、清水1杯半,蓋上鍋蓋燜燒10分鐘!(記得不要翻攪喔!)

  • 打開鍋蓋,此時湯汁略收乾,將魚和食材翻鍋一下使之更入味!

  • 調味、起鍋前用黑醋熗鍋、淋上麻油、撒上末!

  • 好囉,熄火、我們上菜了嘿!^___^

小撇步

♔ 「豆角」盛產於3-10月份,是非常棒的減重食材喔!

「豆角」含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物、及多種維生素、微量元素等,可以補充身體的營養素!

其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和健脾補腎、促進腸胃蠕動的功能,對於抑制膽鹼酯活性,帮助消化、增進食慾、身體抵抗原!

4,190 瀏覽
avatar
酷姊快樂料理廚房 31 食譜 91 粉絲

讓家人吃得開心、吃得健康,便是自己的幸福! 愉悅的教學、快樂的分享,是我的興趣! 歡迎大家一起來洗手作羹湯! 加入快樂上菜、真心教菜、愉悅分享料理的園地! 期待大家一起加入我的臉書「料理社團」! ღღ 快樂料理社團 ღღ 等您的參與、分享! https://www.facebook.com/groups/2072658736351294/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 雞肉 小黃瓜 三杯雞 鮭魚 高麗菜 蕃茄燉牛肉 竹筍 排骨 麻婆豆腐 地瓜 糖醋排骨 糖葫蘆 馬鈴薯 湯麵 杏鮑菇 早餐 雞胸肉 酸辣湯 菠菜 娃娃菜 四季豆 雞蛋豆腐 香菇雞湯 櫛瓜 高麗菜飯 炒飯 南瓜 金針菇 粽子 雞湯 花椰菜 餅乾 炒麵 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 滷肉 打拋豬 義大利麵 茄子 番茄炒蛋 低脂高蛋白 豆腐 家常菜 番茄 蒸蛋 瓜仔肉 台式泡菜