百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
酷姊快樂料理廚房
31 食譜 91 粉絲

酸豆角燜午仔魚

酸豆角燜午仔魚

描述

歡迎大家一起加入我的臉書料理社團

「快樂料理」社團

https://www.facebook.com/groups/2072658736351294/

15 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 酸豆角 清水10分鐘、去掉鹽份備用(不會自製酸豆角的朋友,也可以到傳統市場買囉!)

  • 午仔魚 內臟和鰓內物取出後洗淨,瀝乾水份備用!「午仔魚是海魚 若買不到的話可以用其他魚種代替喔!」

  • 酸豆角瀝乾水份,切末備用!

  • 起油鍋,溫鍋時將頭倒入,慢慢煸香至頭表面皺皺的!

  • 將酸豆角末、辣椒末、絲下鍋,大火炒香!

  • 將午仔魚放入,淋上米酒、醬油、冰糖、清水1杯半,蓋上鍋蓋燜燒10分鐘!(記得不要翻攪喔!)

  • 打開鍋蓋,此時湯汁略收乾,將魚和食材翻鍋一下使之更入味!

  • 調味、起鍋前用黑醋熗鍋、淋上麻油、撒上末!

  • 好囉,熄火、我們上菜了嘿!^___^

小撇步

♔ 「豆角」盛產於3-10月份,是非常棒的減重食材喔!

「豆角」含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物、及多種維生素、微量元素等,可以補充身體的營養素!

其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和健脾補腎、促進腸胃蠕動的功能,對於抑制膽鹼酯活性,帮助消化、增進食慾、身體抵抗原!

4,337 瀏覽
avatar
酷姊快樂料理廚房 31 食譜 91 粉絲

讓家人吃得開心、吃得健康,便是自己的幸福! 愉悅的教學、快樂的分享,是我的興趣! 歡迎大家一起來洗手作羹湯! 加入快樂上菜、真心教菜、愉悅分享料理的園地! 期待大家一起加入我的臉書「料理社團」! ღღ 快樂料理社團 ღღ 等您的參與、分享! https://www.facebook.com/groups/2072658736351294/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 義大利麵 豆腐 玉米濃湯 雞胸肉 酸辣湯 麻婆豆腐 白菜滷 低脂高蛋白 番茄 高麗菜 鮭魚 小黃瓜 四季豆 糖醋排骨 竹筍 櫛瓜 粽子 打拋豬 糖葫蘆 香菇雞湯 金針菇 雞蛋豆腐 三杯雞 台式泡菜 湯麵 蕃茄燉牛肉 排骨 早餐 瓜仔肉 花椰菜 高麗菜飯 番茄炒蛋 家常菜 南瓜 杏鮑菇 菠菜 炒飯 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 雞湯 餅乾 娃娃菜 炒麵 茄子 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 雞肉 滷肉