酸豆角燜午仔魚
描述
歡迎大家一起加入我的臉書料理社團
「快樂料理」社團
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
酸豆角 清水１０分鐘、去掉鹽份備用（不會自製酸豆角的朋友，也可以到傳統市場買囉！）
-
午仔魚 內臟和鰓內物取出後洗淨，瀝乾水份備用！「午仔魚是海魚 若買不到的話可以用其他魚種代替喔！」
-
酸豆角瀝乾水份，切末備用！
-
-
-
將午仔魚放入，淋上米酒、醬油、冰糖、清水1杯半，蓋上鍋蓋燜燒１０分鐘！（記得不要翻攪喔！）
-
打開鍋蓋，此時湯汁略收乾，將魚和食材翻鍋一下使之更入味！
-
調味、起鍋前用黑醋熗鍋、淋上麻油、撒上蔥末！
-
好囉，熄火、我們上菜了嘿！^___^
小撇步
♔ 「豆角」盛產於３－１０月份，是非常棒的減重食材喔！
「豆角」含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物、及多種維生素、微量元素等，可以補充身體的營養素！
其中所含Ｂ族維生素能維持正常的消化腺分泌和健脾補腎、促進腸胃蠕動的功能，對於抑制膽鹼酯活性，帮助消化、增進食慾、身體抵抗原！
