蛋酥絲瓜


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  • 1
    材料如圖
  • 2
    蛋打散
  • 3
    油燒熱至160左右
  • 4
    將蛋液透過有小洞洞濾網淋入油鍋中炸 (要有高度一些讓蛋液拉長淋入)
  • 5
    炸至金黃
  • 6
    取出
  • 7
    原鍋留些油爆香薑絲及櫻花蝦
  • 8
    放入絲瓜 (淋入一些些水勿過多絲瓜會自行出水)
  • 9
    蓋上鍋蓋燜煮絲瓜
  • 10
    至絲瓜軟化出水後 加些鹽調味過
  • 11
    放入3/4蛋酥
  • 12
    煮至蛋酥已吸收水份
  • 13
    入盤
  • 14
    表面撒上剩餘蛋酥即可
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

便宜絲瓜透過蛋酥立即高檔起來
請客也是能上檯面

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2018/05/18 發表 7,071 瀏覽
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