【慢性腎臟病】秋-高麗菜燉肉套餐

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描述

高麗菜燉肉:若沒有血脂需控制的病友,其實梅花肉因為含的油脂比腰內肉多,提供的熱量更多,但因為脂肪多不利膽固醇與三酸甘油脂的控制,可以依疾病性的不同挑選食材不同部位做烹飪。
本食譜適合「慢性腎臟病病友」,出自【健康好腎活】網站,想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎?
http://bit.ly/2KJ24sW

食材

高麗菜燉肉
60公克
20公克
蘿蔔冬粉湯
30公克
30公克
1公克
白飯
150公克
水果
1顆
高麗菜燉肉 醃料
2湯匙
蘿蔔冬粉湯 醃料
0.3公克
少許
1小匙

步驟

  • 高麗菜燉肉: 
1. 高麗菜、紅蘿蔔洗淨、切大塊;梅花肉洗淨、切塊,備用。 
2. 熱鍋加入1大匙油,加入蔥、薑、蒜爆香,加入作法1的肉炒至變色,再加入調味料及水,煮滾後以小火燉30分鐘。 
3. 將作法1的高麗菜、紅蘿蔔以滾水汆燙以去鉀離子,撈出後放入作法2的燉鍋中,再燜15分鐘至軟爛即可。

    高麗菜燉肉: 1. 高麗菜、紅蘿蔔洗淨、切大塊;梅花肉洗淨、切塊,備用。 2. 熱鍋加入1大匙油,加入蔥、薑、蒜爆香,加入作法1的肉炒至變色,再加入調味料及水,煮滾後以小火燉30分鐘。 3. 將作法1的高麗菜、紅蘿蔔以滾水汆燙以去鉀離子,撈出後放入作法2的燉鍋中,再燜15分鐘至軟爛即可。

  • 蘿蔔冬粉湯: 
1. 乾冬粉泡開,白蘿蔔削皮去籽切片,香菜洗乾淨切碎備用。 
2. 水滾加入白蘿蔔煮軟,再加入冬粉,最後調味灑上香菜末。

    蘿蔔冬粉湯: 1. 乾冬粉泡開,白蘿蔔削皮去籽切片,香菜洗乾淨切碎備用。 2. 水滾加入白蘿蔔煮軟,再加入冬粉,最後調味灑上香菜末。

小撇步

關於「高麗菜燉肉套餐」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析,請見https://goo.gl/J45GEr

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