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【慢性腎臟病】秋-高麗菜燉肉套餐

Name: 【慢性腎臟病】秋-高麗菜燉肉套餐 by 健康好腎活
Ingredients: [高麗菜燉肉] 高麗菜 60公克; [高麗菜燉肉] 梅花肉或腰內肉 40公克; [蘿蔔冬粉湯] 乾冬粉 30公克; [高麗菜燉肉] 紅蘿蔔 20公克; [蘿蔔冬粉湯] 白蘿蔔 30公克; [白飯] 白飯 150公克; [蘿蔔冬粉湯] 香菜 1公克; [水果] 柳丁 1顆; [高麗菜燉肉 醃料] 醬油 2湯匙; [蘿蔔冬粉湯 醃料] 鹽 0.3公克; [蘿蔔冬粉湯 醃料] 白胡椒粉 少許; [蘿蔔冬粉湯 醃料] 香油 1小匙

描述

高麗菜燉肉：若沒有血脂需控制的病友，其實梅花肉因為含的油脂比腰內肉多，提供的熱量更多，但因為脂肪多不利膽固醇與三酸甘油脂的控制，可以依疾病性的不同挑選食材不同部位做烹飪。
本食譜適合「慢性腎臟病病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎？
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食材

高麗菜燉肉

高麗菜

60公克
梅花肉或腰內肉

40公克
紅蘿蔔

20公克

蘿蔔冬粉湯

乾冬粉

30公克
白蘿蔔

30公克
香菜

1公克

白飯

白飯

150公克

水果

柳丁

1顆

高麗菜燉肉醃料

醬油

2湯匙

蘿蔔冬粉湯醃料

鹽

0.3公克
白胡椒粉

少許
香油

1小匙

步驟

高麗菜燉肉： 1. 高麗菜、紅蘿蔔洗淨、切大塊；梅花肉洗淨、切塊，備用。 2. 熱鍋加入1大匙油，加入蔥、薑、蒜爆香，加入作法1的肉炒至變色，再加入調味料及水，煮滾後以小火燉30分鐘。 3. 將作法1的高麗菜、紅蘿蔔以滾水汆燙以去鉀離子，撈出後放入作法2的燉鍋中，再燜15分鐘至軟爛即可。
蘿蔔冬粉湯： 1. 乾冬粉泡開，白蘿蔔削皮去籽切片，香菜洗乾淨切碎備用。 2. 水滾加入白蘿蔔煮軟，再加入冬粉，最後調味灑上香菜末。