【慢性腎臟病】秋-高麗菜燉肉套餐
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高麗菜燉肉：若沒有血脂需控制的病友，其實梅花肉因為含的油脂比腰內肉多，提供的熱量更多，但因為脂肪多不利膽固醇與三酸甘油脂的控制，可以依疾病性的不同挑選食材不同部位做烹飪。
本食譜適合「慢性腎臟病病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎？
http://bit.ly/2KJ24sW
食材
高麗菜燉肉
高麗菜
60公克
梅花肉或腰內肉
40公克
紅蘿蔔
20公克
蘿蔔冬粉湯
乾冬粉
30公克
白蘿蔔
30公克
香菜
1公克
白飯
白飯
150公克
水果
柳丁
1顆
高麗菜燉肉 醃料
醬油
2湯匙
蘿蔔冬粉湯 醃料
鹽
0.3公克
白胡椒粉
少許
香油
1小匙
-
1高麗菜燉肉： 1. 高麗菜、紅蘿蔔洗淨、切大塊；梅花肉洗淨、切塊，備用。 2. 熱鍋加入1大匙油，加入蔥、薑、蒜爆香，加入作法1的肉炒至變色，再加入調味料及水，煮滾後以小火燉30分鐘。 3. 將作法1的高麗菜、紅蘿蔔以滾水汆燙以去鉀離子，撈出後放入作法2的燉鍋中，再燜15分鐘至軟爛即可。 -
2蘿蔔冬粉湯： 1. 乾冬粉泡開，白蘿蔔削皮去籽切片，香菜洗乾淨切碎備用。 2. 水滾加入白蘿蔔煮軟，再加入冬粉，最後調味灑上香菜末。
小撇步
關於「高麗菜燉肉套餐」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析，請見https://goo.gl/J45GEr
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