醬燒炒牛肉

兩大兩小
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有點台式作法,比較適合喜歡甜甜料理的小孩😋

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

適量
一塊
一匙
一匙
一匙
  • 準備材料

    準備材料

  • 蠔油,糖,米酒各1:1:1
牛排剪小塊

    蠔油,糖,米酒各1:1:1 牛排剪小塊

  • 倒入多一點橄欖油

    倒入多一點橄欖油

  • 快速將牛肉翻炒

    快速將牛肉翻炒

  • 微煎過一次後先盛起放盤備用

    微煎過一次後先盛起放盤備用

  • 原鍋放入糖炒融化

    原鍋放入糖炒融化

  • 放入牛肉塊裹上糖

    放入牛肉塊裹上糖

  • 翻炒後倒入米酒

    翻炒後倒入米酒

  • 倒入蠔油

    倒入蠔油

  • 稍微收汁即可

    稍微收汁即可

  • 完成😋

    完成😋

小撇步

此道要特別注意火候的掌控,避免炒太熟會失去牛肉的軟嫩😀

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