可可牛奶餐包

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描述

添加了可可的純奶餐包, 做法簡單易學, 單吃或佐餐都很適合喔~^^
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食材

步驟

  •  所有材料放入麵包機, 完成基礎發酵

    所有材料放入麵包機, 完成基礎發酵

  • 用拳頭排出空氣, 分割成四等份, 滾圓, 收口在下, 靜置15分鐘待中間發酵

    用拳頭排出空氣, 分割成四等份, 滾圓, 收口在下, 靜置15分鐘待中間發酵

  • 將麵團桿開, 翻面, 桿成圓片狀

    將麵團桿開, 翻面, 桿成圓片狀

  • 由下而上捲壓成橄欖型

    由下而上捲壓成橄欖型

  • 封口捏緊 (必要時沾水, 收口封緊, 避免發酵變大後爆開)

    封口捏緊 (必要時沾水, 收口封緊, 避免發酵變大後爆開)

  • 封口朝下, 表面刷上一層水, 移入烤箱進行最後發酵, 約60分

    封口朝下, 表面刷上一層水, 移入烤箱進行最後發酵, 約60分

  • 麵團取出, 表面撒上適量麵粉做裝飾, 用剪刀剪出花紋

    麵團取出, 表面撒上適量麵粉做裝飾, 用剪刀剪出花紋

  • 烤箱180度, 預熱10分鐘, 烤20分

    烤箱180度, 預熱10分鐘, 烤20分

  • 取出移至烤架上放涼即完成

    取出移至烤架上放涼即完成

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