熊熊媽媽 18 食譜 27 粉絲 追蹤 炒虱目魚皮 描述 超級營養又下飯 194 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 薑片 五片 無刺虱目魚皮 約8-9條 開水 一碗 酒 少許 醬油膏 少許 醬油 少許 黑醋 少許 蔥花(綠色部分) 適量 蔥白(切成條狀) 適量 步驟 無刺虱目魚切成一口在大一點的大小備用。 油鍋加入薑片炒出香味在加入蔥白。 倒入一碗開水。加入醬油。醬油膏。黑醋。 少許鹽巴。(黑醋加多一點比較香) 在加入切好的虱目魚皮後。加入米酒少許。 煮至湯汁快收乾即可加入蔥綠上桌。 小撇步 虱目魚皮預熱會縮小 所以要切一口在大一點點 蔥白切成條狀下鍋前拍一下會比較香 2 萬 瀏覽 2018/05/15 發表