鳳梨蝦仁炒飯
描述
相較於直接單吃鳳梨，我更喜歡將鳳梨入菜，加熱煮過味道更濃郁好吃~酸甜鳳梨適合夏日，開胃好吃讓你一碗接一碗唷!
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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炒鍋熱鍋不放油，乾煎鳳梨，到鳳梨表面不出水，聞到鳳梨香即可盛起備用。
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鍋中放少許油，先把蝦仁炒熟盛起備用。
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煎香培根逼出油，之後放入洋蔥炒到變透明，加入咖哩粉及椰奶一起炒香。放入白飯拌炒均勻，將飯稍微撥到鍋子一邊，直接下蛋液，一起拌炒。再加青豆仁與炒過的鳳梨與蝦仁拌炒，最後少許鹽巴調味即可起鍋，裝入鳳梨盅。
小撇步
1. 鳳梨煎過風味更好，之後拌入飯一起炒也不會濕濕的。
2. 製作鳳梨碗不要直接切一半，將鳳梨躺著從1/3處下刀切開，將另外2/3鳳梨肉取出。
3. 用冷飯炒，就可以輕鬆炒出粒粒分明好吃的炒飯。
