鴻禧菇和高麗菜在台灣四季都可口，吃起來溫和輕甜，是闔家老幼都喜歡的人氣蔬食！原來不用大鍋熱炒，電鍋就能輕鬆料理，而小秘訣就在於拌油的步驟，紅蘿蔔富含脂溶性營養，大蒜香氣在油脂內也更能完整釋放，所以先用橄欖油或植物油拌勻會讓料理更健康美味。
大蒜、紅蘿蔔和橄欖油拌勻。
高麗菜和鴻喜菇放入內鍋，放入大蒜和紅蘿蔔後灑鹽和米酒。
外鍋一杯水，電鍋跳起後開蓋拌勻，試吃調味。
小撇步
小廚娘Olivia♡
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食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
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