柚媽廚研 58 食譜 124 粉絲 追蹤 愛烹飪。醋香蔬炒麵 描述 小柚今天主動要吃紅蘿蔔花花和紅蘿蔔星星耶!彷彿紅蘿蔔已不是紅蘿蔔XD小孩果然是需要色彩繽紛和可愛形狀的動物啊! #家常菜 #麵食 #家常麵 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅蘿蔔 1段 小黃瓜 1條 茭白筍小 3條 黑木耳 4片 蛋 2顆 海苔 2包 香菇 4朵 醬油 2匙 雞蛋麵 3人份 胡椒粉 適量 香蒜粒 適量 鹽巴 適量 烏醋 稍多 步驟 紅蘿蔔切薄片用模型壓、小黃瓜刨絲(尾端沒辦法刨就切薄片)用熱水稍泡去瓜味放涼、茭白筍切絲、黑木耳切絲、乾香菇泡水切絲、蛋加鹽煎熟切絲、海苔剪細絲備用 熱油鍋爆香蒜片和香菇,再依序加入紅蘿蔔、筊白筍、黑木耳拌炒後,加一碗半的水、醬油稍煨煮 另一鍋滾水燙麵 炒鍋內開始調味(仍有湯汁),加胡椒粉、香蒜粒、鹽巴(麵體沒有味道,所以要加到略鹹)烏醋稍多 將煮好的麵加入炒鍋拌炒一下就起鍋 盛盤後拌入小黃瓜絲,再放上蛋絲和海苔絲就完成了 小撇步 要吃時將蛋絲和海苔絲拌入麵中,和著開胃的醋香,好好吃!這樣的晚餐吃完覺得很舒服,沒什麼負擔感:D這要歸功柚子爸燙雞蛋麵的功力啊! 3,188 瀏覽 2012/08/15 發表