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曾文玥
4 食譜 7 粉絲

蛋餅皮

蛋餅皮

份量

5 人份

食材

步驟

  • 中筋麵粉, 太白粉, 鹽先拌勻

  • 加蛋, 水, 蔥攪拌均勻, 成稀糊狀, 
用保鮮膜蓋起來, 放置30分鐘

    加蛋, 水, 攪拌均勻, 成稀糊狀, 用保鮮膜蓋起來, 放置30分鐘

  • 平底鍋抹少許油, 用湯勺舀一湯匙,

    平底鍋抹少許油, 用湯勺舀一湯匙,

  • 在平底鍋上攤平, 煎至兩面熟即可取出

    在平底鍋上攤平, 煎至兩面熟即可取出

小撇步

可收集市售蛋餅或蔥油餅夾層的塑膠紙來隔開每一片
可多做一些放冷凍, 食用時, 取出直接煎即可

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曾文玥 4 食譜 7 粉絲

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留言

共 3 則
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  • Linda Lin
    Linda Lin

    這些材料,我做了四片

  • 四番
    四番

    請問按照上面的比例大概可以做幾片啊?

  • 吳妤婕
    吳妤婕

    請問冷凍可放多久?

    我放7-10天都ok,有用塑膠袋套起來

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