食在原味 - 牛奶南瓜

2012/08/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
8,368 216 0 1

甜美的南瓜最適合夏天了,但這道「牛奶南瓜」背後可是有一段艱辛的故事。
2012年八月四日,團隊到阿里山採訪的途中,蘇拉颱風來襲,阿里山公路在我們出發的前一晚坍崩,導致公路封閉!
幸好有鄒族原住民的協助,
再加上我們無比的決心與毅力!
總算是把這道私房菜從阿里山帶回來了。

但最重要的是,希望大家可以親手試試這道料理!

食材

南瓜 1 顆
牛奶 300 ml
鹽巴 1.5 茶匙
  • 1 洗好南瓜後,切半。
  • 2 把籽挖掉。
  • 3 削去部份的皮,因為採用有機南瓜,將被蟲咬過的皮削掉。
  • 4 拿出鍋子,裡頭加水,放入剛剛處理好的南瓜。
  • 5 蓋上鍋蓋,蒸到軟即可,大約20分鐘。
  • 6 拿出果汁機,將蒸熟的南瓜撈起,將半顆南瓜的量放入果汁機,並加入300ml的牛奶,及1.5茶匙的鹽,用果汁機攪拌。
  • 7 將另外半顆南瓜切大丁。
  • 8 淋上果汁機內的牛奶南瓜汁。
  • 9 這樣就大功告成囉!
贊助

小撇步

加鹽不是為了調味,而是可以讓南瓜與牛奶充分混合!


更多有機食譜與阿里山小故事,都在【食在原味】粉絲專頁
http://www.facebook.com/originalfood

更多食譜相關分類

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣