食在原味 - 牛奶南瓜
甜美的南瓜最適合夏天了，但這道「牛奶南瓜」背後可是有一段艱辛的故事。
2012年八月四日，團隊到阿里山採訪的途中，蘇拉颱風來襲，阿里山公路在我們出發的前一晚坍崩，導致公路封閉！
幸好有鄒族原住民的協助，
再加上我們無比的決心與毅力！
總算是把這道私房菜從阿里山帶回來了。
但最重要的是，希望大家可以親手試試這道料理！
食材
南瓜
1 顆
牛奶
300 ml
鹽巴
1.5 茶匙
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1洗好南瓜後，切半。 -
2把籽挖掉。
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3削去部份的皮，因為採用有機南瓜，將被蟲咬過的皮削掉。
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4拿出鍋子，裡頭加水，放入剛剛處理好的南瓜。
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5蓋上鍋蓋，蒸到軟即可，大約20分鐘。
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6拿出果汁機，將蒸熟的南瓜撈起，將半顆南瓜的量放入果汁機，並加入300ml的牛奶，及1.5茶匙的鹽，用果汁機攪拌。
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7將另外半顆南瓜切大丁。
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8淋上果汁機內的牛奶南瓜汁。
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9這樣就大功告成囉！
小撇步
加鹽不是為了調味，而是可以讓南瓜與牛奶充分混合！
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