快速上桌~香蒜蘆荀鮭魚義大利貝殼麵


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蒜味義大利麵~是最容易完成也最容易上手的手工義大利麵料理,簡單的備料就可以完成美味如餐廳等級的義大利麵唷~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
約250克
1片
約20支
調味
  • 1
    準備好照片中的所有配料食材,這道料理需要的東西不多,算是很容易完成的義大利麵料理~
  • 2
    蒜頭切成細末,蘆筍切段(配合貝殼麵大小)
  • 3
    鮭魚肉切成方塊(不要太小,煮熟魚肉可能會容易散開),先用黑胡椒調味醃個15分鐘
  • 4
    先煮一大鍋水,水滾放入義大利麵(依包裝上的煮熟時間扣2分鐘,因為還要放入鍋中跟其他食材翻炒),記得滾水中放入適量鹽巴義大利麵才會好吃~ 另外,義大利麵撈起後的熱水,將蘆筍段丟進去川燙1~2分鐘撈起備用
  • 5
    煮熟義大利麵不論品牌大約都需要10 分鐘左右,這個等待的時間可以另外起油鍋煎熟鮭魚塊,鮭魚半熟時嗆一點白酒,這樣海鮮會更鮮美,煮到9分熟時鮭魚塊起鍋備用
  • 6
    這時候義大利麵應該已經時間到了,蘆筍也川燙好了,都撈起瀝乾後放入剛剛煎魚的油鍋中(煎魚油鍋不要洗乾淨直接用才會保留鮮美的味道),這時候要塩巴胡椒調味好,最後再把魚塊丟進去輕輕的翻動一下就大功告成了!
  • 7
    這道義大利麵料理輕鬆簡單,想吃義大利麵又不想外食,可以試試~
小撇步

1》煮麵水不要全部倒掉,留一小碗可以在翻炒所有食材時,如果需要水份可以加入,比直接加白開水要好唷~
2》蒜末最怕炒焦會有苦味,所以記得蒜末可以在油鍋炒義大利麵之前拌炒一下下,或跟著義大利麵和蘆筍一起下鍋炒也可以

2018/07/02 發表 5,834 瀏覽
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