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Bagel
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豉汁排骨

豉汁排骨

描述

排骨是許多人喜歡的食物,尤其是烹煮過程中肉骨所滲出的骨汁,搭配排骨的肉汁,是相當下飯的一道菜,甚至有的人喜歡在吃完排骨肉之後,啃咬一下排骨,而排骨骨汁的味道可是真的令人回味喲! *\^_^/*

508 說讚 3 留言

食材

步驟

  • 煮一鍋熱水將排骨置入鍋裏川燙去血水後撈出,放入一小碗

  • 另燒一鍋熱水,約20-25分鐘的中火將排骨煮至九分熟取出備用

  • 將醬料(蠔油、醬油、香油)及水攪拌一起

  • 將剛八分熟的排骨,放入鍋中,開中火,倒入調好的醬料,等鍋裏的醬料稍微溫熱以後,放入冰糖及豆豉

  • 轉至中小火,鍋蓋蓋上,用鍋裏的蒸氣悶約5-10分鐘熄火,灑花,就可以上桌囉! ^_^

小撇步

*豆豉要在最後放是因為豆豉易爛,如果太早放,味道就會流失,而蒸氣會將豆豉的味道也蒸入排骨裏~

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留言

共 3 則
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  • Carol Yang
    Carol Yang

    感謝感謝^^"

  • ゆん ちん
    ゆん ちん

    是豆豉喔 @@

  • ゆん ちん
    ゆん ちん

    是豆豉喔 @@

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